Saúl Duarte, comerciante de carne de res del mercado Iván Montenegro, señaló que son múltiples factores los que causan el alza de esta carne, como la llegada del verano, el alza en los combustibles y la exportaciones. “Lo que hacemos es negociar un poco el precio con nuestros clientes y darles a 58 córdobas la libra si llevan bastante”.
Por su parte, Manuela Gutiérrez, compradora en el Roberto Huembes, dijo que ya no sabe qué hacer con tantas alzas y pide a las autoridades que ejerzan un mejor control al respecto.
“No sabemos cómo ajustar el dinero para comprar la canasta básica. La opción que veo es tirarnos a hacer guisos”.
PRODUCTORESMEJOR PAGADOS
René Blandón, de la Comisión Nacional Ganadera de Nicaragua (Conagan) dijo que los precios en el mercado local han subido por el incremento en el mercado internacional y ahora se le paga un poco más al productor.
Solón Guerrero, de la Federación de Ganaderos de Nicaragua (Faganic) descartó la posibilidad que la carne de res escasee en algún momento en el país e informó que el precio de esta industria en general ha aumentado.
“El alza en el precio de la carne a nivel local es simplemente una reacción al precio internacional. El precio de la industria ha aumentado, el matadero también aumentó (precio) a los productores. Pero además la temporada en la que se ofrece el ganado sube en la medida que se consolida la época seca. En fin, son varios factores que intervienen”, dijo Guerrero.
El presidente de Faganic dijo que en Nicaragua hay ganado suficiente para abastecer el mercado local y los compromisos internacionales. “Lo que pasa es que el comerciante siempre es el que gana más dinero en la cadena, inclusive cuando el precio ha estado bien bajo en los mercados las carnes nunca bajaron de precio al consumidor, siempre estuvieron altos”, señaló Guerrero.
En esta semana al alza de la carne de res se suma el de la zanahoria y los pepinos cuya unidad se cotiza en 10 córdobas, pues la semana pasada estaba a cinco córdobas cada uno.
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