INGREDIENTES
5 onz de lomo
de cerdo apanado
5 onz de pechuga
de pollo sin hueso apanada
2 onz de ciruela
en pasas. Sal, pimienta, ajo al gusto y achote.
PROCEDIMIENTO
Aplanar el pollo y el cerdo. Luego marinar con sal y pimienta, ajo y achote al gusto.
Poner el cerdo abajo y la pechuga encima, agregar en la parte media de la carne la ciruela y enrollar para formar un rollo.
Sellarlo en la plancha en su sartén caliente a ambos lados, luego poner el horno previamente calentado por 15 minutos.
Para la salsa:
1 taza
con salsa fresa
1 taza
con salsa morena
2 cucharaditas
de vino blanco
Punto de
sal y azúcar
1 cucharadita
de sal.
Procedimiento
Poner todos los ingredientes en una sartén, mezclarlo y dejar reducir un poco.
Ver en la versión impresa las paginas: 22
