Picoso pero sabroso es sin duda el sabor del jengibre, el cual por sus propiedades es utilizado para tratar y prevenir diversas enfermedades, actuando como un efectivo remedio natural para combatir la artrosis, resfriados, ya que posee propiedades mucolíticas, por lo que favorece la expectoración, y sube en unas décimas la temperatura corporal. Por este último motivo se desaconseja su uso en caso de fiebre elevada.
Además este tubérculo tiene propiedades colagogas y se muestra eficiente en el tratamiento de trastornos digestivos, en especial se ha comprobado su eficacia para contrarrestar náuseas de diversos tipos.
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