La poca producción de leche de esta temporada es la causante del alza en el precio del queso, según confiaron ayer comerciantes consultados.
“Todo mundo sabe que siempre sube el queso en agosto. Es porque termina el invierno y las vacas dan menos leche. Siempre ha pasado”, explicó Violeta Bone, comerciante del mercado Roberto Huembes.
El queso costó menos de treinta córdobas durante casi dos meses, pero ahora comienza a subir.
Desde ayer, según sondeo de LA PRENSA, la libra de queso se cotizó entre 32 y 35 córdobas en tres mercados de la capital.
ASÍ SE VENDE
Otro de los comerciantes comentó que aunque el queso suba de precio, la población siempre lo compra.
“Es un alimento básico para el nicaragüense. No puede faltar en los platos como complemento de una sopita de frijoles o un rico gallopinto”, afirmó Manuel López, también vendedor.
Algunos a veces lo sustituyen.
“La gente a veces compra cuajaditas (combinación de cuajada y masa de maíz). Son muy favorables pues se venden a un córdoba en las pulperías y a setenta el cien, en los mercados mayoristas”, afirmó Reynaldo Huete, comerciante del mercado Iván Montenegro.
VERDURAS ESTABLES
Los granos básicos no presentaron cambio esta semana. El frijol de primera sigue bajando y pese a esto se está vendiendo poco según comerciantes. El maíz tiende a la baja.
“Es que ese frijol no rinde. Aunque esté barato el consumidor compra el rojo o el negro”, dijo Reyna Ramírez, comerciante.
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