Ahora con la abundancia de aguacates bellos cayendo de los árboles aquí en Nicaragua, quiero dar el énfasis de mi columna hoy a los beneficios nutritivos y culinarios de este delicioso fruto.
¿Ha pensado usted en reducir su consumo de grasa saturada, sal y colesterol? Bueno, en vez de hacer sus sándwiches con la mayonesa o varias carnes, póngales aguacate, hojas de arugula o lechuga verde, tomate en rodajas, y un poquito de pimienta molida.
En términos de calorías, el aguacate tiene solo 25 por ciento de aquellas calorías contenidas en la mantequilla, y la mitad de ellas contenidas en la mayonesa o en el queso maduro como el cheddar. Y cuando desea algo nuevo y nutritivo en sus dips puede también con el aguacate, el cual tiene 0 gramos de grasa saturada y cero sodio.
La quinta parte de un aguacate, o aproximadamente 1 onza, tiene 50 calorías y contiene unos 20 nutrientes beneficiosos, incluyendo vitamina E, vitamina C, fibra, hierro, potasio y mucha luteína, un phytocomponente que parece que juega un papel importante en reducir el riesgo de cáncer de las mamas.
El aguacate es el único fruto que tiene grasa monosaturada, una forma de grasa recomendada. En vez de comprar un dip hecho con queso crema, prepare el suyo combinando aguacate fresco con yogurt natural, sazonado con especias como el comino o la hierba deliciosa, el eneldo. También, el aguacate servido con huevos revueltos, pan integral, y yogurt natural le da un desayuno nutritivo y delicioso. Otro beneficio del aguacate es que gente de toda la edad lo puedan comer y disfrutar.
Restaurante Ola Verde
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