Por Félix Rivera Méndez/CORRESPONSAL/JINOTEGA.- Una delegación de compradores y tostadores de café de Europa y Estados Unidos visitaron el fin de semana esta ciudad y cataron 60 tazas con café de diferentes variedades, en el laboratorio de catación de la Sociedad de Pequeños y Medianos Productores y Exportadores de Café (Soppexcca).
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La delegación estuvo integrada por Carlos Alves, de la compañía Webcor; Niel Duqué, de la compañía holandesa identificada con las siglas JTD; Grey Dupuie, de Bélgica Coffetoon; Jorge Quintanilla, nicaragüense, funcionario de la compañía estadounidense, Allejo Cefee; Mauricio Cercone de la compañía SNV; Kathie Gilmer, de USA Sustainable Harvest Cefee; Ann Van Werely, de Holanda, y los estadounidenses Erick y Erika de las compañías USA Zephyr y USA Interamerican, respectivamente.
Los europeos y estadounidenses, después de catar las 60 tazas de café, escucharon la exposición que les hizo la gerente de Soppexcca, Fátima Ismael, quien dijo: “Estamos satisfechos del desarrollo como empresa, del cumplimiento de contratos internacionales y del ciento por ciento de las muestras y catadas internacionalmente ya aprobadas, para ser exportadas a Europa y EE. UU.”.
Por su parte el nicaragüense Jorge Quintanilla, uno de los miembros de la delegación, declaró: “Estamos sondeando la calidad del café de Nicaragua y estaremos haciendo contratos de compra una vez que tengamos los resultados y descodificados los resultados de las muestras catadas en Jinotega, Nueva Segovia, Estelí, Matagalpa, principalmente, y también estaremos en otros países de Centroamérica”.
Quintanilla dijo que están buscando cafés especiales y comerciales, certificados por el comercio justo, “no tenemos exigencia por el café orgánico, compramos de ese tipo, pero a la vez café comercial”.
Khatie Gilmer, de Oregón, EE. UU., lleva cuatro años catando café y es la primera vez que está en Nicaragua. “Tengo preferencia por los cafés con buena acidez y buen balance, estoy emocionada por saber los resultados de los cafés que hemos catado hoy y ya en la taza me gusta el café capuchino y americano”, dijo.
Gilmer manifestó que “ya hemos comprado café de Soppexcca, queremos seguir con los contactos y el lote de café comprado es de la marca certificada Las Hermanas de mujeres productoras de Soppexcca”.
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