Al abrir rápidamente la refrigeradora se derramó un vaso de leche. Al parecer quedó destapado y mal colocado. Las que recibieron el chapuzón lácteo fueron unas naranjas dulces que estaban listas para un delicioso jugo.
- Algunos alimentos pueden ser consumidos aun pasada la fecha de caducidad, otros no.
Embutidos: es recomendable no consumirlos después de la fecha de caducidad, aunque sigan teniendo buena apariencia. Cuando empiezan a pasarse les sale lama: no la enjuagues, es malísimo.
Pan blanco: puedes consumirlo después de la fecha de caducidad, mientras no tenga hongo o lama (aunque se lo quites, el microrganismo se distribuye hacia el interior, por la abundante humedad que encuentra).
En cambio los jugos embotellados, frijoles de lata, salmueras (aceitunas, chiles en vinagre), mermeladas y almíbares, se conservan mucho tiempo, debido al azúcar o la sal que contienen.
fuente: www.tucocinafacil.net
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2) Las lechugas y repollos deben estar sumergidas en esta misma agua por algunos minutos, por si acaso existe algún huésped.
3) No recargar el refrigerador, cuando está muy lleno baja su temperatura, entonces no enfría bien. Recuerde que las bacterias se multiplican en un ambiente cálido.
4) Coloque cada cosa en su lugar. Las verduras y frutas en el indicado para ellas, si estas se congelan no se ven ni saben igual.
5) La limpieza debe hacerse un vez por semana, antes de volverla a llenar. Para ello utilizar vinagre diluido en un poco de agua.
6) No deje destapadas frutas y verduras ya partidas. Debe colocarlas en un recipiente con su tapa o envolverlas con papel de aluminio.
7) Introducir únicamente alimentos fríos para que no haya choque de temperatura. Cuando están tibios y se tapan, el vapor que sale del alimento acelera su proceso de descomposición.
8) No olvidarse de los alimentos cocinados si desea guardarlos. Después de tres horas las bacterias comienzan a trabajar en la descomposición y cuando los introduzca las llevará dentro.
9) Los alimentos que contienen huevo son de fácil descomposición, debe consumirlos lo más pronto posible. Si elabora su propia mayonesa preparar lo que consumirá en poco tiempo.
10) Cocine bien todos los alimentos. El fuego mata todo, porque hay bacterias que no se mueren con el frío, todo lo contrario se cultivan.
11) Los quesos en la calle no son manipulados correctamente. Es mejor lavarlos, quitarles una capa fina de la superficie y guardarlos en un recipiente con tapa.
12) Lo mejor es aislar las cosas en recipientes con tapa para no se mezclen los olores ni se contaminen unos a otros.
13) Si tiene muchos alimentos cocinados en su refrigeradora, lo mejor es no cocinar un día y salir de ellos cuanto antes.
14) No descongelar y volver a congelar las carnes. Al realizar ese proceso se pueden introducir bacterias y se pierde calidad, porque la carne se desangra y sin ella no hay sabor.
15) Abrir su refrigeradora lo menos posible. Si logra introducirse un insecto o mosquito, este puede sobrevivir a temperaturas frías por algunos días y contaminarlo todo.
Fuente: Dra. Isabel Siria
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Si el derrame no es limpiado a tiempo, la leche hará su proceso de descomposición sobre las frutas, que terminarán echándose a perder también.
La refrigeradora o nevera se ha convertido en uno de los electrodomésticos indispensable de nuestro hogar. Ella tiene la importante función de guardar y mantener fresca nuestra comida.
Sin embargo, cuando no se dedica el tiempo necesario para mantenerla ordenada y limpia, llegan visitantes no deseados, que si no se logra despedir a tiempo son capaces de llegar a intoxicar nuestro organismo.
Isabel Siria es catedrática y especialista en temas de medio ambiente y conservación de alimentos. Ella realizó hace algunos años un estudio de conservación de alimentos para una cadena de supermercados de nuestro país y nos brinda una serie de recomendaciones que le servirá para preservar sus comidas.
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