Desde el Lejano Oriente nos llegan deliciosos sabores y aromas que convierte un plato sencillo en un verdadero manjar.
La salsa de soya, junto a picoso jengibre, el ajo y el vino de arroz hacen una exquisita combinación oriental.
Según Yang Nan-Hui, presidente de la Cámara de Comercio Taiwanesa en Nicaragua y propietario del restaurante Sian We, la cocina taiwanesa es una combinación de diferentes regiones de la China.
Cabe señalar que el nacimiento de la isla de Taiwán data de hace 100 años, sin embargo los sabores han sido adoptados de una tradición culinaria milenaria.
NO SE LO PIERDA
Para disfrutar todos estos sabores, puede visitar la Feria Gastronómica China este domingo 6 de febrero en Plaza Maya de Plaza Inter, a partir de las 11 de la mañana.
- CHEF WILBERT PAVÓN)
- 450 grms. de pollo en trozos
- 1 pedazo de jenjibre en trozos
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de azúcar
- una pizca de ajinomoto
- 6 dientes de ajo
- 2 ramas de albahaca
- 2 onzas de cebollín cortadas de una pulgada
- sal
- 2 onzas de licor de arroz
- Primeramente se marina el pollo con la salsa de soya, luego prepare una olla grande con abundante aceite, una vez que esté muy caliente, introduzca el pollo para freír.
- Una vez que se haya dorado el pollo se debe retirar de fuego y escurrir. Luego se vuelve a colocar en el fuego una olla más pequeña con el pollo y se agregan los demás ingredientes durante dos o tres minutos para obtener la combinación de sabores. ¡Listo a degustar este delicioso platillo oriental!
- Se puede acompañar de una porción de arroz cocido y una taza de té.
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Según Nan-Hu, esta actividad se realiza para celebrar dos eventos importantes: el nuevo año lunar chino y en conmemoración del centenario de ese país.
Durante la actividad habrá venta de platillos tradicionales de ese país, así como presentaciones culturales, deportivas, bailes típicos de China, desfile de trajes tradicionales, demostración de artes marciales, la tradicional danza del dragón, entre otros.
En esta feria gastronómica participarán cinco restaurantes de comida china en nuestro país. Uno de ellos será el restaurante Sian We, el cual nos presenta una receta para disfrutar de los exquisitos sabores orientales.
FESTIVIDADES
Este 3 de febrero inició el año nuevo en el calendario chino. En esta ocasión será el Año del Conejo, símbolo de prosperidad y pureza.
De igual forma este año se celebran los cien años de la creación de la república China Taiwán, por lo tanto se realizarán diferentes actividades durante el transcurso del año, hasta llegar al 10 de octubre, Día Nacional de la República China Taiwán.
POLLO SAN-PE
CHEF WILBERT PAVÓN)
INGREDIENTES:
450 grms. de pollo
en trozos
1 pedazo de jenjibre en trozos
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de azúcar
una pizca de ajinomoto
6 dientes de ajo
2 ramas de albahaca
2 onzas de cebollín cortadas de una pulgada
sal
2 onzas de licor de arroz
PREPARACIÓN:
Primeramente se marina el pollo con la salsa de soya, luego prepare una olla grande con abundante aceite, una vez que esté muy caliente, introduzca el pollo para freír.
Una vez que se haya dorado el pollo se debe retirar de fuego y escurrir. Luego se vuelve a colocar en el fuego una olla más pequeña con el pollo y se agregan los demás ingredientes durante dos o tres minutos para obtener la combinación de sabores. ¡Listo a degustar este delicioso platillo oriental!
Se puede acompañar de una porción de arroz cocido y una taza de té.
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