Los dips son una excelente opción para compartirlos con los amigos o para esas reuniones importantes. Vassny Ocón Torres, chef de D’Vinos revela dos de sus recetas
DIP DE HONGOS
(para seis personas)
INGREDIENTES:
una cebolla mediana
2 pimentones o chiltomas de rellenar
3 dientes de ajo
12 aceitunas rellenas
una cucharada de aceite de oliva
una cucharada de vino (tinto o blanco)
una hoja de lechuga
una cucharada de jugo de limón
una ramita de perejil
sal y pimienta al gusto una libra de queso filadelfia o americano
tres potes de hongos de 115 gramos
PREPARACIÓN:
Quite el exceso de jugo de los hongos, píquelos finamente, también la cebolla, los pimentones, el ajo. Luego proceda a poner esos ingredientes en una licuadora, añada el queso, póngale el aceite de oliva, el limón, vino, sal y pimienta.
Bata todo muy bien hasta que tenga una consistencia homogénea. Retírelo de la batidora, póngalo en un molde y colóquelo por 14 minutos en la refrigeradora.
Sírvalo con galletas o tostadas de pan. Decórelo con lechuga y aceituna.
DIP DE ALCACHOFAS
(para 6 personas)
INGREDIENTES:
Tres potes de alcachofas de 115 gramos
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
6 hojas de albahaca grandes
una rama de perejil
6 aceitunas negras
8 onzas de queso filadelfia
8 onzas de queso de cabra
2 cucharadas de limón
sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
Pique las alcachofas, las cebollas, el ajo, albahaca, luego póngalo en la licuadora junto a los quesos y el resto de los ingredientes.
Retire de la batidora hasta que la mezcla esté homogénea, luego proceda a ponerlo en un molde para que tome la forma que prefiera y déjelo refrigerar.
Al servirlo decore con semillas mixtas y tostadas de pan.
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