CORRESPONSAL/NUEVA SEGOVIA
Un total de 68 técnicos en administración de fincas de café y 33 promotores técnicos en café, la mayoría productores, hijos de productores, técnicos y profesionales de Estelí, Madriz y Nueva Segovia, se recibieron en la séptima promoción de la Escuela del café.
La Escuela del café fue fundada en el 2004 por la Alcaldía de Ocotal y es adscrita al Centro Técnico Vocacional. La mayoría de los graduados, entre ellos 23 mujeres, son miembros de las cooperativas cafetaleras de la zona, como la Flor del Café, Caja Rural, Procoser, Beneficio Las Segovias, Cooperativa Santiago, Aproder, 10 de Mayo, Adeprofoca, UCAFE y Finca Las Flores, entre otras.
Lizandro Borjas, director del Centro Técnico Vocacional, recordó que la escuela nació en un contexto desfavorable para el café, cuando el quintal era pagado entre 40 y 50 dólares, pero “la necesidad de fortalecer las capacidades técnicas en las fincas de café para elevar la calidad y rendimiento en el cultivo, por consiguiente los precios del café, dio paso a la iniciativa”.
CAPACITACIONES
Desde entonces, dijo, la Escuela del Café ha capacitado a más de 400 personas, entre administradores de fincas de café, promotores técnicos en café, catación, barismo, gestión empresarial, administración de beneficios de café, entre otros temas que van adecuándose a las necesidades de esta región productora del llamado grano de oro y ganadora de los primeros lugares del certamen Taza de la Excelencia en los últimos ocho años.
“La Alcaldía está convencida de que es necesario fortalecer al sector café y que, aunque Ocotal no es productor de café, es el puerto de la cosecha cafetalera para el proceso de beneficiado (secado, trillado, escogido) del grano para su posterior exportación”, indicó el alcalde de esta ciudad, Carlos Efraín Norori.
Por su parte Miguel Méndez, gerente de programa y representante de país del Servicio Holandés (SNV), reconoció el impacto de la Escuela, la primera a ese nivel fundada en Nicaragua, así como la calidad y rendimiento del cultivo y lo necesario de haber invertido con visión de futuro en algo tan importante como la educación.
Ver en la versión impresa las páginas: 9 B
