Las ensaladas están elaboradas a base de ingredientes sanos y, por lo general, pocas calorías. Al estar presentes en todas las comidas, favorecen la digestión y actúan en beneficio de la salud de nuestro cuerpo. Nos ayudan a perder peso, hidratar, cuidar y embellecer nuestra piel.
- 1 onza de lechuga romana
- 1 onza de lechuga escarola
- 1 onza de lechuga americana
- 1 tomate manzano
- ½ pechuga de pollo empanizada
- 2 onzas de salsa Blue Cheese
- 3 ramas de apio
- ½ cebolla
- 1 rama de perejil
- 1 onza de vinagre blanco
- sal y pimienta blanca al gusto
- 2 onzas de harina
- 1 taza de agua
Primeramente prepare la vinagreta. Licue el apio, cebolla, perejil, vinagre blanco, sal y pimienta blanca.
Luego prepare la base de nuestra ensalada, para ello se mezcla el agua, harina y sal, y la colocamos en un molde ondulado para proceder a freírla. Una vez que ya está fría la tortilla de harina procedemos a colocar sobre ella la lechugas mixtas y las rociamos con la salsa Blue Cheese.
Posteriormente en el interior de la tortilla coloque el tomate en rodajas para bordearla. Sobre la base de lechuga agregue la zanahoria, la vinagreta, el pollo empanizado en fajitas y nuevamente salsa Blue Cheese para finalizar. Este delicioso platillo lo puede degustar con una copa de vino blanco o un jugo de Fruit Punch.
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Hay una infinidad de recetas de ensaladas exóticas, tropicales, mexicanas, picantes, italianas, entre otras. Una buena ensalada, bien combinada, lo admite todo, cuando se habla de ella lo primero que llega a nuestra mente es un plato de lechuga y tomate con aceite y vinagre.
Usted puede modificar esta imagen cuando piense en una ensalada, debe imaginar una que satisfaga las ganas de comer, que sea atractiva y le ayude a mantenerse en forma e incorporar todos los nutrientes que los vegetales nos brindan.
Convierta sus ensaladas en un plato necesario en su mesa diaria.
Utilice en la preparación colores saludables, por ejemplo rojo: tomates, uvas rojas, ají; anaranjado: durazno, zanahorias, naranjas y ayote; verde: bróculi, lechuga y espinaca; blanco: repollo, cebolla, coliflor y papas; púrpura o azul: repollo, uvas y pasas.
En nuestro país usted puede disfrutar de una deliciosa ensalada elaborada por el bar y restaurante Hippos como Blue Chicken Salad, que nos preparó el chef José Ignacio Morales.
Ver en la versión impresa las páginas: 9 B
