Osteoporosis es una enfermedad bastante común en países donde se consume una dieta occidental y esta enfermedad se relaciona con la dieta. Factores que parecen que influyen el riesgo de la osteoporosis son:
(1) El alto consumo de proteína animal. Mujeres de la tercera edad consumiendo altos niveles de proteína de animales muestran un mayor riesgo de padecer osteoporosis y sufrir más fracturas de sus huesos. Se recomienda el consumo de proteínas de soya para mejorar la densidad de los huesos, el efecto siendo por sus isoflavonas.
(2) El consumo de frutas y verduras está asociado con una mejor densidad de los huesos y menor riesgo de fracturas, la razón es el potasio y la vitamina K presentes en las frutas y verduras, porque ayudan a mantener un balance que favorece a los huesos.
(3) Dietas altas en grasa, especialmente los grasos omega-6, favorecen la pérdida de los minerales de los huesos. Sustituyendo los ácidos grasos omega-3, sobre los cuales he escrito anteriormente en las columnas, puede ayudarle a mantener la densidad de sus huesos.
(4) El alto consumo de cafeína, sea del café o colas, aumenta la pérdida del hueso de la columna y la cadera. El riesgo es mayor cuando el consumo sube más que 300 mg de cafeína por día.
(5) Consumiendo un suplemento de la vitamina D de 500-800 IU/día con un suplemento de calcio de 1200 mg/día ha sido mostrado eficaz en aumentar la densidad de los huesos y bajar el riesgo de las fracturas. Otros factores que mejoran la salud de los huesos es el bajo consumo de alcohol, ejercicio y la cesación de fumar.
Restaurante Ola Verde
www.olaverdesa.com
Ver en la versión impresa las paginas: 4
