Brocheta de cordero a la parrilla
INGREDIENTES:
1 kilo de filete de cordero
500 gramos de cebolla blanca
4 tomates
1 moño de menta fresca o hierbabuena
1 moño de perejil
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de pimienta
PROCEDIMIENTO:
Adobar el filete de cordero con el aceite de oliva, menta, sal y pimienta, durante dos horas en la nevera. Sacar del refrigerador, cortar el tomate y la cebolla en cuadros pequeños para formar las brochetas. Por último, poner a la parrilla hasta que esté cocinada a su gusto.
Servir en un plato acompañado de maíz cocido y Cous-Cous (sémola de trigo duro).
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