En toda fiesta, además de la música, los protagonistas y los invitados, la mesa es un elemento que no se puede olvidar.
En la celebración mundial de un deporte rey, además de seguir el ritmo de las piernas de los jugadores de bailar al son del balón y los tambores africanos, el público invitado que desde distintas partes del mundo no se pierde ni un solo encuentro, gusta ponerle un sabor adicional a cada reunión.
Dele la bienvenida a la fiesta del futbol con este par de recetas que el bar y restaurante Woodys trae en manos de Ricardo Chamorro.
Las populares y picositas alitas vestidas con salsa wings y sus respectivos bastones de vegetales y acompañados por las tradicionales quesadillas entran de la mano por la puerta grande como parte inicial de un banquete internacional en estas fiestas que se tomarán el mundo por un mes. Buen provecho y gol de sabor.
QUESADILLA
Ingredientes
5 onzas de pollo cortado en tiras
2 tortillas de harina
3 onzas de cebollas y chiltomas en corte juliana
5 onzas de queso mixto en tiras. Puede ser gouda y quesillo
Salsa barbacoa
Aceite vegetal
Sal y pimienta
Procedimiento
Sazonar el pollo con la sal y pimienta, para luego ponerlo en la plancha.
Mientras el pollo se va cocinando, ponga en una sartén a calentar las dos tortillas de harina para que se doren.
Dele vuelta al pollo para que quede dorado por ambos lados y con una brocha aplique la salsa barbacoa
Distribuya el queso en ambas tortillas y deje al fuego un rato más para que el queso se derrita un poco y la tortilla se tueste.
Cuando el pollo esté listo póngalo en una de las tortillas, tape con la otra y presione para que ambas capas de queso se fundan un poco y sellen la quesadilla.
Retírelo de la plancha y corte en triángulos.
*Puede acompañarlas con ensalada de lechuga mita, pico de gallo y guacamole.
SALSA BLUE CHEESE
Ingredientes
Queso azul
Mayonesa
Un poco de jugo de limón
*Las proporciones varían de acuerdo con la cantidad que desee preparar, pero el queso azul siempre debe ser el doble que la mayonesa.
Procedimiento
Parta en cubos el queso azul.
En un recipiente vierta la mayonesa sobre el queso y agregue el jugo de limón.
Mezcle bien, teniendo cuidado de no desbaratar del todo el queso para que puedan quedar pequeños trozos para saborear.
Ver en la versión impresa las páginas: 9 B
