En la Plaza Veracruz de Carretera Masaya encontramos el Café Mama Quilla, un lugar agradable que nos obsequió la receta semanal para que la comparta en familia
Pudín de coco
INGREDIENTES:
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche
1 1/2 taza de mantequilla
2 onzas de agua de coco
3 tazas de azúcar
3 tazas de harina
6 huevos
Miel y coco rallado.
ELABORACIÓN:
Primero bata muy bien la mantequilla y el azúcar hasta que se haga crema. Comience a agregar uno a uno los huevos y continúe batiendo. Ahora agregue alternando la leche y la harina, siga moviendo la mezcla y de último agregue el agua de coco.
Luego engrase un molde de ángel con manteca crisco, vierta la mezcla y ponga al horno durante una hora.
Decore el pudín con miel a punta de gota fina y agregue coco rallado encima… ¡Listo!
