Un grupo de expertos nacionales e internacionales analizará hoy martes la posibilidad de incrementar una estrategia para el desarrollo de la producción y procesamiento del cacao especial en Nicaragua, durante el foro sobre cacao fino, informaron fuentes del comité organizador del evento.
“Analizar las diferentes facetas del tema de la calidad del cacao nicaragüense: estrategia nacional, producción en finca, manejo postcosecha, industrialización local, exportación a mercados nicho, tendencias de mercados y precios, es el objetivo del foro El cacao fino de aroma en la Estrategia Cacaotera de Nicaragua”, destacan en un comunicado de prensa.
Este foro se realizará en el Salón Telica del Hotel Barceló Managua, hoy martes, promovido por CATIE-Proyecto Cacao Centroamérica, International Cocoa Association (ICCO), Lutheran World Relief, Ecomercados, Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo (Cirad), Bioversity International, Promundo Humano, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos (UNAG), Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Ministerio Agropecuario Forestal (Magfor).
También, en el evento se busca conocer las tendencias mundiales del mercado y precios del cacao fino de aroma y las oportunidades de Nicaragua para aprovechar este mercado.
Al mismo tiempo los expertos discutirán sobre el concepto de calidad integral en la cadena productiva del cacao y conocer los perfiles de calidad del cacao producido y exportado en el país, para fortalecer las estrategias locales de comercialización, así como conocer el perfil de calidad de los materiales clonales que introducen los proyectos y empresas cacaoteras al país (CATIE-PCC y Xoco Fine Cocoa company).
