- Una receta deliciosamente dominicana, que logra combinar la influencia española con el toque caribeño de la isla. Ideal para un caluroso día de verano
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Si de gastronomía se trata, República Dominicana es un verdadero carnaval de sabores.En una cocina dominicana sobran las habichuelas; pero siendo un país caribeño no puede faltar la yuca y por supuesto el plátano, que constituye la base de tan exquisitas recetas que reflejan la esencia de su gente.
En conmemoración del Día de la Independencia de República Dominicana se encuentra en nuestro país la chef Dicela Cepeda, que durante una semana mimó el paladar de los nicaragüenses con la Semana Gastronómica Dominicana, que se realizó en el Crowne Plaza.
Según Cepeda, las bases de la gastronomía dominicana no distan tanto de la nicaragüense y sobresalen sazones como la sal, orégano, ajo, jugo de limón y agrio de naranja.
OLVIDÉ EL CHILE
La experta explicó que en República Dominicana no se usa el picante para preparar las comidas. Pero aseguró que siempre está presente el plátano, sea verde o maduro, y una rebanada de aguacate.
Si de platos típicos hablamos, no podemos dejar de mencionar la bandera dominicana, que consiste en arroz blanco, habichuelas, carne, ensalada y tostones. También podemos disfrutar de los tradicionales sancochos y los pescados con una dosis de coco.
La chef decidió compartir la receta de uno de los platos más tradicionales del país, elaborado a base de plátano. Una receta que puede prepararla con carne, pollo, queso o vegetales.
Si bien es cierto, esta receta constituye una guarnición, también puede disfrutarla en compañía de una ensalada verde.
