- Autoridades esperan mejorar la seguridad alimentaria controlando cada ejemplar vacuno
El Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor) prepara para finales de abril un proyecto de ley sobre Trazabilidad, que permitirá un proceso más ágil en el areteo, que consiste en que el arete puesto al animal lleve consigo el nombre del país, la finca y el productor.
La iniciativa de ley es impulsada con apoyo del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), mediante el cual se busca potenciar al sector ganadero nicaragüense.
Juan Velásquez, representante de OIRSA, expresó que “se debe socializar todo el trabajo que se está haciendo entre productores de ganado, organismos e instituciones de Gobierno y privadas para enriquecer el borrador de ley de Trazabilidad, consistente en seguir y controlar al animal”.
ACTUALIZAN LOS REGISTROS
Estos organismos trabajan en un proyecto de actualización del programa de identificación animal en la zona de El Coral, Nueva Guinea y El Almendro, informó el Magfor mediante un comunicado.
A este esfuerzo se han sumado las alcaldías de los municipios mencionados, que están apoyando en los controles de registros de animales y matrículas de fierros, entre otras labores.
Juan Carlos Miranda, del Magfor, manifestó que “con este proceso de trazabilidad se pretende lograr dar de baja a los animales que son llevados al matadero y que los aretes no tengan doble uso”.
CONSEGUIRÍAN CARNE MÁS SANA
A través del rastreo del ganado se podrá mejorar la seguridad alimentaria del consumidor, tener mayores controles en los registros del ganado, un consorcio de mercados exigentes en el manejo del hato, así como mantener la inocuidad de la carne y la reducción del abigeato.
Miranda explicó que la trazabilidad es un requisito imprescindible que debe cumplir el ganadero, porque esto también permite el control del animal desde su nacimiento hasta su comercialización.
Por esa razón, en el programa de actualización de trazabilidad están participando ganaderos, a quienes les están registrando el número de finca, animal, código de Nicaragua, departamento, región y municipio.
Hasta la fecha existen 600 fincas bajo control y han puesto más de 16 mil aretes en 181 fincas.
Para este año el Magfor espera aretear a 40 mil cabezas de ganado, y ha capacitado a 1,086 ganaderos y técnicos de diversas regiones del país.
Debido a que no existía una oficina de registro de fincas, OIRSA facilitó parte de sus instalaciones para iniciar el proceso de trazabilidad, el registro de propiedades y de ganaderos.
Los productos pecuarios figuran entre los principales productos de exportación de Nicaragua. Las ventas de carne bovina generaron poco más de 180 millones de dólares el año pasado, mientras que los lácteos totalizaron más de 64 millones de dólares.
