- Egda Vélez, propietara de Paladar, comparte con Nosotras la receta de su salsa de uvas indicada para pavo, pollo o cerdo
Salsa navideña
Ingredientes
4 onzas de mantequilla
1 1/2 taza de uvas peladas
2 tazas de jugo de uvas
1/2 taza de ron negro añejado
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de cerdo
1 taza de ciruela licuadas
1 cucharada de maicena
Crema dulce
Perejil picado
Procedimientos
Remoje las uvas peladas en ron durante 4 horas, también ponga a remojar las ciruelas en vino blanco por una hora, licue y guárdelas.
Luego, en una cazuela a fuego medio, coloque la mantequilla y añada las uvas con el ron, sofría por cinco minutos, luego agregue el caldo y deje hervir nuevamente por cinco minutos a fuego medio.
Mezcle la maicena con la crema dulce y agréguela a la mezcla del caldo, moviéndolo constantemente hasta que hayan pasado unos 4 minutos. Sirva la salsa caliente y decore con perejil.
