Receta de Luis Felipe Luna, sub chef del Hotel Real Intercontinental Metrocentro.
Ingredientes
1/2 libra de salmón ahumado
4 onzas de repollo juliana
2 onzas de cebolla finamente picada
2 onzas de perejil picado
2 onzas de zanahoria picada en trocitos
2 onzas de mayonesa
Procedimiento
El primer paso es cocer los vegetales hasta que queden suaves para luego, en un recipiente, mezclarlos con mayonesa hasta formar una masa consistente.
Después, extendemos las tiras gruesas de jamón ahumado en una superficie plana y sobre éste colocamos la masa de vegetales. Posteriormente, enrollamos todo y cortamos la cantidad de rollitos pequeños que deseemos. Para finalizar, montamos los rollitos en pequeños panes tostados.
