CORRESPONSAL/NUEVA SEGOVIA
La experiencia de 23 años en organizar ferias del maíz otorgó al Alcalde de Jalapa, Humberto Pérez Largaespada, y a una experta de la localidad en cocina y preparación de platillos con derivados del maíz, el cupo para representar a Nicaragua en la Feria Nacional del Maíz, de la República de Venezuela, a efectuarse del 28 al 30 de septiembre.
La delegación de Nicaragua estará formada, además del edil neosegoviano, por la señora Esperanza Orozco Pozo, quien lucirá en Venezuela la calidad y variedad de la gastronomía maicera nicaragüense. También es parte de la delegación escogida por la Presidencia de la República, el Alcalde de Matagalpa.
A propósito, la Feria Nacional del Maíz, en el municipio de Jalapa, Nueva Segovia, es una tradición institucionalizada y considerada la expresión cultural más importante del municipio. Este año se realizará del 21 al 30 de septiembre.
Esto implicará la ausencia del alcalde durante los días centrales del evento, dado que deberá viajar a Venezuela desde el 24 del presente mes.
La feria, que lleva por lema este año Jalapa, la gran milpa de Nicaragua, nació como un reconocimiento a los productores por la cantidad de maíz cosechado y que en los años ochenta superó el millón de quintales.
El municipio de Jalapa está ubicado al Este de la cordillera de Dipilto y sus suelos son propicios para el café, tabaco, bosques de pino, ganado, arroz, frijoles y hortalizas.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Este viernes, el primer día de la fiesta de tradiciones y rescate de raíces indígenas, el municipio de Jalapa se lucirá con una diana matutina con pólvora y chicheros, el paseo de las candidatas en coche, encuentros deportivos de futbol y básquet, la feria gastronómica (comidas y bebidas), el festival campesino y una “parranda del maíz” con cususa, chicha, vinos y bailes con la diosa del maíz, Xilonem.
El programa de actividades define como días centrales de la feria en Jalapa los días 29 y 30 de septiembre, destacando la exposición y venta de una gran variedad de comidas y bebidas derivadas del maíz, la artesanía, la danza, la poesía, el canto campesino y los hípicos.
