- Comer fuera es a veces un placer y en otras ocasiones, una necesidad. Estas son las claves para comer sano y rico todos los días, aunque sea fuera de su hogar
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El trabajo y el trajín de la vida moderna, muchas veces nos obligan a comer fuera de casa, algunas veces en restaurantes pero la mayoría de ocasiones en establecimientos de comida rápida, lo cual nos puede llevar a situaciones de mala nutrición.
Sin embargo, la licenciada María Luz André, experta en nutrición y estética, afirma que es posible alimentarnos sanamente, incluso, en dichos establecimientos pero siguiendo algunas recomendaciones para elegir la mejor opción.
Actualmente, encontramos muchos lugares donde tenemos la oportunidad de elegir diferentes platillos bajos en grasas, en colesterol o en azúcares, así que lo que debemos hacer es planear con anticipación y elegir sabiamente lo que vamos a comer, afirma la especialista.
Para alimentarnos sanamente fuera de casa, la licenciada André comparte con NOSOTRAS algunos tips, que le pueden ser de mucha utilidad.
Lo primero que debe hacer es elegir un establecimiento donde encuentre mayor variedad de comidas, de tal manera que ordene sólo lo que se va a comer, en caso de que no pueda elegir el sitio, entonces seleccione en el menú lo que más le conviene.
El segundo paso lo debe dar al ordenar, si está en un restaurante debe preguntar cómo está preparado el platillo y con qué viene acompañado (guarnición). Prefiera los vegetales al vapor.
Trate de comer el mismo tamaño de porción que comería en casa. Si la porción que le sirven es muy grande, pida que le empaquen para llevar el excedente o compártalo con la persona que le acompaña. Siempre coma despacio.
Al ordenar pida pescado, pollo o carne cocinados al horno, a la plancha o a las brasas sin mantequilla adicional. En caso de que no resista la tentación de ordenar papas como acompañante, evite las fritas. Mejor pídalas al horno y evite los aderezos muy altos en grasas. Para ello, pregunte cómo fueron preparados y seleccione aquellos que sean bajos en grasa.
Evite ordenar alimentos que vayan empanizados o fritos, ya que absorben mucha grasa. En caso de que le sirvan la comida así y no tenga elección, quítele la capa del empanizado o la superficie frita que es la que tiene más grasa.
Pida que le pongan sustitutos de azúcar y aderezos bajos en grasa, la mayoría de los restaurantes y establecimientos de comida rápida cuentan con ellos. En caso de que no haya, pida el azúcar o el aderezo aparte para que le ponga la menor cantidad posible.
Si los aderezos que le ofrecen contienen mucha grasa, pruebe un poquito de vinagre o de jugo de limón para darle sabor a sus vegetales. También puede usar una salsa pico de gallo o alguna otra salsa con chile que no contenga grasa y le dé mucho sabor a su comida.
Limite la cantidad de alcohol que consume, ya que añade calorías sin nutrientes.
Si está en un lugar de comida rápida, tenga cuidado con lo que elige, ya que un solo platillo puede aportar prácticamente todas las calorías que necesita en un día. Por tanto, si se decide por la comida rápida, trate de que los demás alimentos del día contengan más vegetales y frutas frescas.
Tenga cuidado con los tamaños de las porciones que pida, especialmente cuando dicen extra grande, jumbo, de lujo, etc., ya que generalmente significan más calorías y grasa. Una buena opción es elegir sandwich a la parrilla o asados de pollo, pavo o atún en agua.
Si se decide por el bufé de ensaladas, evite abusar de los pedacitos de tocino, los crotones, quesos y nueces. Trate de servirse una sola vez. Si la tentación es muy grande, mejor pida a la carta. Si ha comido suficiente, evite la tentación de ordenar un postre, en caso de hacerlo prefiera las opciones de frutas.
La pizza no es tan mala opción siempre y cuando se limite a 1 ó 2 pedazos y la elija delgada y sin ingredientes adicionales, ya que el queso y la carne aportan muchas calorías y grasa. El contenido calórico de una pizza puede variar enormemente dependiendo de cómo se prepare.
Evite las pizzas que llevan crema, escoja siempre las de pan delgado y prefiera vegetales sobre ellas en lugar de embutidos.
Antes de hacer una reservación en un restaurante, pregunta sobre el tipo de comida que sirven y si tienen opciones bajas en calorías. Trate de comer a sus horas y evite saltarse las comidas. Esto evitará que cuando llegue al restaurante esté con mucha hambre.
Cuando salga de viaje trate de comer porciones pequeñas de las comidas típicas que desea probar, comparta los platillos que apetezca o pida media ración o raciones para niños, ya que generalmente son más pequeñas.
