- Italianos distinguirán el café nica con la marca Fior Fiore
Claudia Pineda HerreraCORRESPONSAL/[email protected]
Once cooperativas de Santa María de Pantasma venderán más de 12 contenedores de café a una cooperativa italiana de tostadores de café y chocolate, llamada Co. Ind.
“Ahora ya no vendemos a la loca la producción, la vendemos organizados directamente al importador, por lo que ahora tenemos mejores ganancias”, dijo José Luis Martínez, socio de la cooperativa San Isidro, de la comarca Loma Alta.
Rosario Cuadra, representante del Centro de Estudios y Promoción Social (CEPS), detalló que los cooperados alcanzaron un precio aproximado de 150 dólares por quintal al comercializar el café con la cooperativa italiana, cuando el precio regular ronda los 90 dólares.
Co. Ind. compra el producto desde hace tres años a más de 387 cafetaleros de Pantasma, que producen un promedio de 17,000 quintales. Estas compras significan entre el 67 y el 75 por ciento de la producción de estos cafetaleros.
Para la empresa italiana, la calidad del café de Pantasma es muy buena debido a que no es muy ácido como el café de altura de otras regiones. Para algunos italianos el café muy ácido es un “defecto” que al consumidor le puede producir agruras.
El café exportado es un grano de sombra y cultivado con insumos orgánicos. La especie comercializada con los italianos es robusta y arábigo.
RELACIONES A LARGO PLAZO
Franco Cenacchi, representante de Co. Ind. recientemente visitó el municipio de Pantasma para asegurar un contrato a largo plazo con los productores, así como también hizo entrega de un camión donado a la UCA de Pantasma.
Según Cenacchi, uno de los contenedores será para tostar y moler un café especial con la marca Fior Fiore, café ciento por ciento nicaragüense, sin mezcla de otros países y que actualmente se distribuye en los mejores cafetines de Italia.
Los cooperativistas están entregándole un porcentaje de impuestos por exportación a la Alcaldía.
Para el Alcalde de Pantasma, Oscar Gadea, los cooperativistas están jugando limpio, ya que según dijo otras empresas exportadoras niegan información y evaden impuestos.
Según el Alcalde, el año pasado con la contribución de los cooperados se logró recaudar 25,000 córdobas que fueron invertidos en obras públicas de las comunidades que tienen cooperativas en Santa María de Pantasma.
Los cooperativistas están integrados en el proyecto de Fortalecimiento Socioeconómico de Cooperativas de Pequeños Productores de Café de Santa María de Pantasma, ejecutado por el Centro de Estudios y Promoción Social (CEPS), Centro Regional para la Intervención Cooperativa (CRIC) y el Grupo de Voluntarios Civiles de Bolonia (GVC) y financiado por la Unión Europea (UE).
El proyecto incluye capacitación, asistencia técnica, crédito y comercialización a las 11 cooperativas, así como la creación de infraestructura para la UCA Santa María de Pantasma, como por ejemplo una tostadora de café que se inauguró la semana pasada.
Jinotega y Matagalpa son los principales departamentos productores de café. En la cosecha 2005-2006 se espera una producción nacional de 1.8 millones de quintales.
