- Carla Kjeld lucha por inculcar buenos hábitos alimenticios
Una de las características del nicaragüense es que tenemos fama de frescos, sin embargo, Carla Kjeld Benz, nacida en California, Estados Unidos, le ha encontrado sabor a nuestro estilo de vida.
“Estaba acostumbrada a un estilo de vida de estar siempre corriendo, donde las demás personas no te ven con el cariño con que te ven en Nicaragua, pero he aprendido a disfrutar de la familia y de las demás personas, vivir la vida dentro de lo posible y no estar en un corre corre cada día”, dijo.
Hace dos años inauguró la Ola Verde, restaurante vegetariano con el propósito de contribuir con el bienestar de la salud humana y del medio ambiente. Desde su negocio trabaja directamente con los productores, asesorándolos sobre las oportunidades del mercado y cómo tener presencia en el mismo, además, les da consejos y datos sobre la conservación y calidad de sus productos, siempre dentro de los parámetros de la comida saludable y amigable con el medio ambiente.
Tiene cuatro meses de tener un segmento sobre comida saludable y nutrición en el programa De Sol a Sol, que se transmite por EsTv. “La gente llama y eso es una indicación de que la ola va creciendo, nuestro fin es participar en la formación de una ola de consumidores conscientes de lo que comen habitualmente, ya que sus hábitos alimenticios tienen mucho que ver con su salud en el futuro”, expresó.
Una de las cosas que lamenta es que en nuestro país no hay programas de salud pública y organismos que promuevan buenos hábitos alimenticios y prevención de enfermedades crónicas, sin embargo, señala que desde su negocio puede dedicarse y formar más de una ola.
MÁS DE SU VIDA
Disfruta cada momento
Pasatiempos. Le encanta bucear, nadar, esquiar, tocar la guitarra y, por supuesto, el arte culinario es una de sus más grandes pasiones.
Vida familiar. Cuando llegó a Nicaragua, decidió dedicarse a aprovechar más su vida familiar, ya que es algo que por la vida agitada de Estados Unidos no había podido disfrutar, incluso, a su única hija tuvo que dejarla cinco días después de nacida, para ir a trabajar.
