- Especialista diseña estrategia de consumo de café de calidad a nivel interno
- Realizarán encuesta nacional para conocer gustos y preferencias de los consumidores
Ricardo Guerrero Nicaragua yLuis Núñez Salmeró[email protected]
Elevar el consumo interno es una de las prioridades de los países productores y uno de los puntos de la agenda del V Encuentro Internacional de Café Ramacafé 2005, que ayer se inauguró en Managua.
El especialista Carlos Brando, consultor de P&A Marketing Internacional, diseñó una estrategia de consumo interno en Brasil, con la cual logró duplicar el consumo de ese producto, y pretende hacer lo mismo en Nicaragua.
El objetivo pretende lograrlo mediante una estrategia de consumo de café de calidad a nivel interno.
Actualmente los nicaragüenses consumen 2.5 kilos de café por persona al año, uno de los más bajos de la región.
Arlene De Franco, gerente de clústers de la Comisión Presidencial de Competitividad (CPC), dijo que el propósito de haber solicitado los servicios de un especialista de la calidad de Brando, consiste en fomentar el consumo interno de café de calidad.
¿POR DÓNDE EMPEZAR?
El primer paso para fomentar el consumo de café a nivel interno es conocer realmente cuál es la situación del consumo y qué es lo que demandan los consumidores, afirmó Roberto Bendaña, director ejecutivo de la Comisión Presidencial de Competitividad (CPC).
Para ello comenzarán con una encuesta a nivel nacional que permitirá medir cuál es el nivel de consumo y cuáles son las preferencias de los consumidores, afirma Bendaña.
Por su parte Horacio García, gerente de Mercadeo y Exportación de Café Soluble, sostiene que hay interés de esa empresa para fomentar el incremento del consumo nacional “entre mayor demanda nacional, más café compramos”.
En este sentido, García agrega que la promoción del consumo nacional es un trabajo conjunto entre tostadores, productores, comercializadores y los que venden maquinarias cafetaleras, es decir toda la cadena del café.
Uno de los aspectos en esta campaña es definir el nivel de pureza del café que se consumirá a nivel local.
Una campaña que tiene que ver con el proceso de reconversión de la caficultura, “hay que iniciar con la elaboración de una marca propia”, indicó Eddy Kuhl, historiador del café nicaragüense y propietario del Hotel Selva Negra.
Una de las grandes debilidades, según Kuhl, ha sido la falta de mercadeo por parte de los productores nacionales.
De manera paralela el Banco Mundial está impulsando un estudio para valorar el impacto de las certificaciones en los productores, explicó Daniele Giovannuci, consultor de esa institución.
“Hay que conocer cuáles son los beneficios de estas iniciativas”, señaló.
Ésta es una investigación que se va a realizar en nueve países y la misma incluye el costo de un productor, ya sea pequeño, mediano o grande, de integrarse a una de estas certificaciones que hay actualmente en el mundo. “Vamos medir los costos y los beneficios. Esto es una cosa que nunca se ha hecho antes”, apuntó.
EN AGENDA
Además de Carlos Brando, Ramacafe cuenta con la presencia de personalidades de alto nivel como Nestor Osorio, director ejecutivo de la Organización Internacional del Café (OIC); Margaret Swallow, directora ejecutiva del Coffe Quality Institute de Estados Unidos, y Sunalini Menon, reconocida experta internacional de café.
Para hoy está programado un panel sobre cómo gerenciar los costos en el tostado y venta al consumidor final.
Ramacafe terminará mañana y cuenta con la presencia de al menos 35 expertos internacionales y delegados de unos 10 países.
EL PANORAMA
El especialista Carlos Brando dijo que debido a que Nicaragua es un país pequeño, no se necesitan 25 millones de dólares, que fue lo que se utilizó en Brasil para llevar a cabo un programa para levantar el consumo interno; no —señala—, aquí con unos 160 mil dólares se haría una buena campaña para levantar el consumo interno de café de calidad.
Una de las cosas que se tomarán en cuenta a la hora de realizar la encuesta, será a aquella persona que no consume y no al consumidor, señaló Brando.
El mayor ganador en este plan sería el productor, ya que éste vendería su café a nivel interno y a mejor precio, estiman los promotores.
Brando señaló que en Brasil, por ejemplo, por cada dólar que se invirtió en la campaña se recuperaban 40 dólares de ventas adicionales cada año.
“Esto quiere decir que si Nicaragua invierte 160 mil dólares estarían retornando en menos de cinco años más de 10 millones de dólares”, señaló.
El experto estimó que el consumo doméstico de café en Nicaragua es de 150 mil quintales al año.
