Ricardo Guerrero Nicaragua [email protected]
Cifras oficiales revelan que a julio de este año las ventas de café en el mercado internacional han aumentado al pasar de 95 a 110 millones de dólares y “este incremento se ha logrado debido a la cantidad de cafés especiales que estamos exportando”, manifestó Henry Hüeck, presidente del comité organizador de Ramacafe 2005, que se realizará en Managua del 5 al 7 de septiembre.
A juicio de Hüeck, en todos los encuentros cafetaleros se ha ofrecido a los participantes lo más actualizado en temas relacionados al mundo del café, impartidos por conferencistas de renombre, tanto nacionales como internacionales.
Hüeck dijo que al igual que en los encuentros anteriores, esta vez los asistentes tendrán la oportunidad de escuchar y participar activamente en todos los temas que envuelven a la actividad de la caficultura.
Para esta quinta edición el comité organizador ha escogido el lema Preparándonos para el futuro, el cual tiene como uno de sus objetivos aprender de la crisis cafetalera del pasado para enfrentar el futuro con mejores herramientas.
“Esta vez queremos analizar la demanda y oferta de café de especialidad, ya que Nicaragua ha venido sobresaliendo en este tipo de producto, lo que ha ayudado a superar las crisis”, señaló.
En los últimos tres años el café ha sido promocionado con herramientas de mercadeo que han dado mucho resultado, tales como la subasta electrónica y la taza a la excelencia, manifestó Hüeck.
Otro de los temas que los expertos analizarán es el que tiene que ver con el crecimiento de la demanda, de dónde viene y cómo vendrá y también se estudiarán, según los organizadores, los costos de producción bajo el marco de la crisis energética. “Para eso cuentan con la participación de tostadores internacionales que analizarán sus costos y dirán dónde y cómo podemos trabajar juntos”, señaló Hüeck.
