- Para los vegetarianos, Eloy Pallaviccini, gerente general del Restaurante Ananda, comparte una rica y saludable receta
Pastel de maduro y papa, relleno de chorizo de soya
INGREDIENTES
1 plátano maduro
2 papas medianas
6 cucharadas de chorizo de soya preparado
1 diente de ajo
1 cucharadita de mantequilla (opcional)
Polvo de comino al gusto
Sal y curry al gusto
PREPARACIÓN
Lave bien los plátanos y las papas, luego póngalos a cocer. Una vez cocidos, hágalos puré por separado, con un tenedor. Al puré de maduro, agréguele comino en polvo y sal al gusto. Al puré de papa agréguele el diente de ajo previamente cocido y machacado, y si lo prefiere, la mantequilla. Ponga el puré de plátano en un plato para hornear, luego coloque una capa de chorizo de soya y finalmente el puré de papas. Póngalo a hornear durante 15 minutos a 350 grados F. Sírvalo con una ensalada de cebolla, remolacha y su aderezo preferido. Puede acompañar con una ensalada de frutas.
