- Organismo chileno patrocinará estudio de la UCA sobre elaboración y comercio del producto
Mario José Moncada
Es un negocio para cuyo sabor parece no haber distancias. Bien llega a Managua, luego de haber recorrido más de 200 kilómetros, para ser comercializado en los mercados populares; a Nueva Guinea, en la Región Autónoma del Atlántico Sur (RAAS), y también a Bonanza, en la Región Autónoma del Atlántico Norte (RAAN).
Desde hace más de 40 años decenas de familias del municipio de Somoto, en el departamento de Madriz, se dedican a la comercialización de rosquillas elaboradas a base de maíz. Pese a los vaivenes del mercado han hecho del negocio una forma de vida que, sin embargo, tiene retos para mantenerse y de ser posible “explorar” el mercado internacional.
El negocio será objeto de una investigación que realizará el Instituto de Investigación y Desarrollo Nitlapán de la Universidad Centroamericana (UCA) y una de las 11 seleccionadas a nivel de Latinoamérica que patrocinará el organismo chileno Fondo Minka de Chorlaví, que por cuarto año promueve un concurso para escoger las mejores propuestas de investigación de aquellas experiencias que tienen lugar en territorios rurales pobres, que han tenido éxito para vincularse a los mercados.
UNA DE 160
Selmira Flores, investigadora del Nitlapán, confirmó a LA PRENSA que de más de 160 propuestas de investigación presentadas al Fondo Minka Chorlaví, se escogieron 11, de las cuales una es de Nicaragua: Contra la pobreza y la exclusión: la experiencia de familias rurales en el comercio ambulante de la rosquilla somoteña en Nicaragua.
“El tema de la apertura comercial tiene un dilema: ¿qué pasa con los pequeños productores, pueden acceder a un mercado, colocarse en esta ruta, o definitivamente van a quedar excluidos?”, se pregunta la investigadora.
Destaca que el negocio de la elaboración y comercialización de rosquillas es “muy interesante”, pues refiere que mucho se dice que el maíz es un rubro que no es rentable y que por lo tanto goza de poco apoyo financiero. Pero subraya que precisamente la investigación estudiará “el proceso de transformación del producto en manos de familias rurales, principalmente en manos de mujeres que han vivido y están viviendo de este proceso”.
“Llama la atención que las familias rurales han encontrado una opción que se resisten a la exclusión de quedar fuera del ámbito agropecuario, o ser expulsadas del país como mano de obra”, afirma Flores.
Por ello argumenta que es importante estudiar este tipo de experiencias, pues indica que regularmente el Gobierno apuesta más por asuntos macroeconómicos y por vincular al país a los mercados internacionales, pero parece olvidarse por los grupos pequeños “que no pueden esperar a que haya todo un andamiaje en el país para poder montarse a la locomotora que va a desarrollar el país”.
En ese sentido, Flores sostiene que con esta investigación se pretende estudiar los mecanismos que va desarrollando la gente, en este caso los que se dedican a la elaboración y comercialización de rosquillas somoteñas, “para evitar ser excluidos y para intentar salir de la pobreza”.
“La hipótesis es que esto ayuda, pero no sabemos hasta dónde ni hasta cuándo puede soportar este sector, pues observamos que la producción y comercialización de rosquillas ha venido creciendo en los últimos años, y se ha extendido a todo el país”, añade.
El negocio de las rosquillas genera al menos 750 empleos directos en Somoto, con una actividad productiva que tiene lugar en alrededor de 70 unidades de producción o talleres.
DE DIVERSOS SECTORES
Cada una de las 11 propuestas de investigación ganadoras del concursos impulsado por el Fondo Minka de Chorlaví, de Chile, recibirá 15 mil dólares.
Además de la investigación sobre las rosquillas somoteñas de Nicaragua, la primera del país que es escogida en los cuatro años que tiene de realizarse este concurso, resultaron ganadoras tres de Bolivia, dos de Chile, otras dos de Ecuador, y una de Colombia, México y Perú.
Entre los temas abordados en todas estas investigaciones sobresalen el turismo rural, el manejo forestal, los recursos marinos y el comercio ambulante.
Los resultados de estos estudios se darán a conocer a comienzos del próximo año, y se divulgarán a través del sitio web y de una conferencia electrónica del Fondo.
