- Ya existen 140 fincas con producción certificada
Gustavo Ortega Campos
El ministro de lo Agropecuario y Forestal (Mag-For), José Augusto Navarro, no descartó establecer un reglamento que regule y promueva la ganadería orgánica (sin agroquímicos) en Nicaragua, un rubro que está a punto de generar las primeras exportaciones al mercado estadounidense.
El Mag-For, con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Liga de Cooperativas de Estados Unidos (Clusa), han promovido desde hace dos años la ganadería orgánica, logrando hasta hoy 140 fincas certificadas.
Navarro dijo estar “metido de cabeza” en el apoyo de las gestiones para incentivar la ganadería orgánica, porque Nicaragua podría imitar a otros países, como Costa Rica, estableciendo un reglamento para la producción orgánica de origen animal.
Según Gerardo Escudero, representante del IICA en Nicaragua, ésta es la única experiencia en toda Centroamérica y no descarta que más allá de la región.
De las 140 fincas certificadas, unas 40 incluyen el ganado, mientras que las otras abarcan por el momento sólo parte de los componentes, en este caso los pastos.
Escudero cree que la producción de carne orgánica va con buen ritmo, pues ya existen certificaciones de todo el proceso, incluyendo la parte industrial, con la autorización a un matadero para que realice la industrialización del producto.
La carne orgánica la están vendiendo en el mercado nacional, con su principal carta de presentación que es la ausencia de elementos químicos en toda la etapa productiva.
Otro aspecto que destacó Escudero es la diversificación de medicinas e insumos agropecuarios que son utilizados en este proceso.
“Ya hay más de 30 productos orgánicos en el comercio”, indicó.
Ambos funcionarios confían en que las exportaciones hacia Estados Unidos se harán efectivas en enero próximo. Los compradores en ese mercado ya han firmado intenciones de adquisición.
Los análisis indican que, en una primera fase, los precios de la carne orgánica en el extranjero pueden alcanzar el doble de lo que vale la carne convencional, además de una buena reducción en los costos de producción.
MÁS RESPALDO
Esta semana la Comisión Nacional de Competitividad se reunirá con funcionarios de la Embajada de Austria para conversar acerca del respaldo a la producción orgánica en general, en que está incluida la carne, rubro que forma parte de las prioridades exportables, aseguró Roberto Bendaña, encargado de esa instancia.
