El plan de alimentación de una persona diabética es especial, pero no por eso, con menos sabor.
ACEITES Y SAZÓN
Use aceite de canola o de oliva en la preparación de las comidas. Cueza al vapor sus vegetales usando un caldo bajo en grasas o agua. Sazone sus comidas con hierbas y condimentos, vinagre, jugo de limón o guiso (sofrito). Compre panes integrales y de cereal.
DULCES Y LECHE
Use mermelada baja, o sin azúcar en vez de mantequilla o margarina. Coma o cocine su cereal con leche descremada o de uno por ciento. Use requesón bajo en, o sin grasa, o yogurt sin grasa.
JUGOS Y CARNES
Tome jugos de frutas a los que no se le han agregado azúcar. Coma pollo sin pellejo. Ase a la parrilla, en el horno o al carbón, o sofría las carnes. Siempre compre cortes de carne sin gordo. Use limón en su pescado y vegetales, en vez de mantequilla o salsas.
