- Durante el proceso de selección eliminará a más de 300 participantes
Gabriel Sánchez Campbell
El miércoles inicia el proceso de selección de las 475 muestras de café gourmet que se disputarán por el primer lugar de calidad nacional a través de la Taza de la Excelencia.
El proceso de selección del café que concursa en la Taza de la Excelencia concluirá el próximo 28 de abril con la eliminación de 325 participantes para este año.
“Sólo quedarán 150 concursantes cuya calidad será catada por un jurado nacional y luego por uno internacional de donde se obtendrán los primeros lugares”, informó Erwing Miersch, coordinador de la Taza de la Excelencia y directivo de la Asociación Nacional de Cafés Especiales (ACEN)
El proceso de selección de las 475 muestras de café se realizará en las instalaciones de la Bolsa Agropecuaria de Nicaragua (Bagsa), de donde se obtendrán las 150 muestras de café que serán catadas por el jurado nacional que se realizará del 3 al 7 de mayo.
El jurado nacional escogerá 60 de las 150 muestras que participen, las cuales luego serán catadas por el jurado internacional del 17 al 21 de mayo.
El jurado internacional de este año estará compuesto por catadores mundialmente famosos de países como Estados Unidos, Inglaterra, Francia, y Japón, entre otras naciones, quienes darán el puntaje final que determinará cuál es el mejor café del país, el cual será vendido en el mercado internacional a través de una subasta electrónica.
En este proceso de venta, la subasta internacional arrancará con un precio base de 120 dólares, pero se espera obtener un precio promedio por saco de unos 300 dólares. En años anteriores se logró precio récord de venta para el ganador de 1,175 dólares por saco, cuando el precio en el mercado internacional oscilaba en los 50 dólares.
En la subasta electrónica que se realizará el primero de julio de este año podrán participar únicamente los concursantes que hayan obtenido como mínimo 80 puntos, en la tabla de clasificación.
