- Mientras no se supere la crisis
productiva, el alimento básico continuará siendo exportado por falta de consumo interno y acceso de compra
María Antonia López
El representante en Nicaragua de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Lloyd Van Crowder, sostuvo que si bien los rendimientos productivos en granos básicos son los más bajos en la región, la producción global ha aumentado por la expansión de las áreas que conducen a un avance de la frontera agrícola.
Agregó que en materia de seguridad alimentaria no sólo la cantidad de productos son los que inciden sino la capacidad de acceso para consumirlos.
Crowder añadió: “Hay suficiente producción, pero hay que mejorar varios factores porque hay que dar apoyo a los pequeños y medianos productores con financiamiento, tecnología, y acceso a los mercados”.
Para el funcionario internacional, ya se están gestando algunas salidas, concebidas en el Plan Nacional de Desarrollo del Gobierno, el que contempla el mejoramiento de la productividad, una inversión en infraestructura de caminos, y capacidad de llegar a los mercados, entre otros.
Sin embargo, agregó que cuando hablamos de seguridad alimentaria, no solamente se debe hablar de granos básicos, porque es importante ver cómo ha crecido la producción de leche, huevos, y carne de pollo.
Aunque reconoció que el aumento productivo en la leche, huevos y carne de pollo obedecen a una demanda de consumo, responden al mercado y hay gente que tiene posibilidades de adquirirlos.
“Hay que ver hacia dónde enfocar los recursos donde haya potencial para desarrollarlos, así también que haya una estrategia que acompañe a los más marginales, así también, darles herramientas para que tengan acceso a la alimentación y la educación para alcanzar el desarrollo”, insistió.
Mientras en el país se practican algunas alternativas alimenticias, por ejemplo, el secretario ejecutivo de la asociación de sorgueros, Francisco Vargas, explicó que en Estelí están mezclando la harina de trigo con harina de sorgo, para abaratar el costo del pan, lo que a su vez, ofrecen mejores cualidades nutricionales.
No obstante, para Sinforiano Cáceres, presidente de la Federación Nacional de Cooperativas Agropecuarias (Fenacoop), la seguridad alimentaria puede tornarse un problema crítico, porque está ligado a la migración, altos niveles de desnutrición, la propiedad, entre otros.
“Lo más preocupante es que no hay un incentivo para el mejoramiento y producción de semillas nacionales, es más, Arnoldo Alemán creó una política de seguridad alimentaria que la administraba el Ministerio de Acción Social, pero Bolaños eliminó la entidad y ahora no hay quién la administre”, sostuvo Cáceres.
Insistió en que el país tiene capacidad de producir lo que necesita su población, pero no tenemos los medios necesarios para lograr esos niveles de producción.
