- León, Nueva Guinea y Boaco fortalecerán la pasteurización de cara a la exportación
María Antonia López M. [email protected]
Mediante la labor hecha por varias cooperativas y el acompañamiento del Proyecto de Desarrollo Lechero en los próximos meses, el país contará con al menos cuatro nuevas plantas pasteurizadoras de quesos.
Jaime Ricardo Gutiérrez, director general del programa, adscrito al Instituto de Desarrollo Rural (IDR), dijo que la entidad los apoya con asistencia técnica y financiamiento tanto para compra de equipos como para infraestructura.
Explicó que con estos financiamientos se está tratando de fortalecer las plantas y darles la oportunidad de aprovechar el ingreso al mercado estadounidense una vez entre en vigencia el Tratado de Libre Comercio entre Centroamérica y Estados Unidos (Cafta en inglés).
Recordó que para que puedan exportar hacia Estados Unidos, las plantas deben tener asegurada la certificación de la Comisión de Drogas y Alimentos de ese país, y a su vez, deberán reunir todos los requisitos necesarios.
Este mismo procedimiento se ha utilizado con otras plantas como Lácteos Santa Marta de Jinotega, la Planta Nicarao en Rivas y la planta Santo Tomás en Chontales.
La primera quesera a inaugurarse este mes es la de Coopreseproc de León, con un financiamiento de casi tres millones de córdobas.
Detalló que entre los meses de abril y mayo será inaugurada la planta Cerro Alegre en San José de Los Remates, en el departamento de Boaco, a los que ya aprobaron un financiamiento de casi 1.3 millones de córdobas.
Mientras la planta El Triunfo, de Nueva Guinea en la Región Autónoma del Atlántico Sur (RAAS), recibió un fondo de cinco millones de córdobas.
También se está habilitando a la cooperativa San Felipe de Boaco, que recibió millón y medio de córdobas.
Agregó que fuera de estas plantas ya operando y las que entrarán en los próximos meses, pretenden que se pueda entregar financiamiento para diez plantas más.
Aunque no detalló de cuánto dinero disponen para continuar con este proceso, explicó que el programa trabaja con fondos revolventes y de allí obtienen más dinero para prestar a otros.
EL SIGUIENTE PASO
Gutiérrez indicó que luego de este proceso de pasteurización al queso, pretenden promover el empacado de leche en bolsa.
La idea es que los productores de estas plantas obtengan pequeños equipos que les permita empacar leche en presentaciones pequeñas y de esa forma distribuirlas a los consumidores de una manera más efectiva para aumentar el consumo.
“BEBA LECHE”
El Proyecto de Desarrollo Lechero busca aumentar el consumo de leche mediante una pequeña campaña que hacen con fondos propios.
La campaña Beba leche, trata de fortalecer la conciencia de los consumidores para que aumente la ingesta.
Jaime Ricardo Gutiérrez, director general del programa, indicó que cuentan con pocos recursos para desarrollarla, pero la intención es que el mercado interno se convierta en el principal comprador y que el excedente sea exportado.
“Eso sería una salida al golpe de leche (exceso de leche en invierno), para evitar que se caigan los precios a los productores”, indicó.
