El buen vino mejora con los años. Adquiere nuevos matices de sabor y textura. Pero eso no sucede siempre, para que madure bien, hay que almacenarlo apropiadamente. La temperatura ideal es 55 grados Fahrenheit.
A CORTO PLAZO
Para conservar los vinos que vaya a abrir en el plazo de un año o menos, evite las partes más calientes de la casa, como la cocina, las ventanas, encima del refrigerador.
Colóquelo en un clóset o armario fuera de la cocina. Puede colocar el vino en un mueble del comedor, siempre que no le dé la luz solar. Guardar las botellas sobre los lados. Así se mantiene el corcho húmedo.
A LARGO PLAZO
La humedad se debe mantener en su nivel más alto. Las botellas suelen ser muy pesadas por lo que almacene en cajas resistentes o rejillas. Usar contenedores de madera. Puede comprar un armario para vinos o un refrigerador con controles para la temperatura y la humedad.
CONDICIONES
Los de más calidad son los mejores candidatos para guardarlos en bodega. Los vinos de mesa y los menos costosos se consumen dentro del año.
