Fabio Vásquez López
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Modernización de la ganadería bovina
Fabio Vásquez López
Con la reciente finalización de la quinta ronda de negociaciones del tratado de libre comercio con Estados Unidos, nuestro país debe tomar medidas a corto plazo para iniciar un proceso de modernización tecnológica de su producción pecuaria ante las nuevas exigencias del mercado regional e internacional. Entre los acuerdos de esta quinta ronda destacan el establecimiento de exigentes medidas sanitarias, eliminación de subsidios a las exportaciones, el apoyo de los gobiernos a subsidios internos a la producción pecuaria y la aplicación de reglas de origen específicos, estas últimas medidas no sólo nos permitirán el acceso al mercado regional y estadounidense, sino que también sentarán las bases para en un futuro exportar nuestros productos a la Unión Europea.
La clave de esta modernización se basa en que las instituciones gubernamentales, no gubernamentales y las universidades principalmente, sobre el escenario económico nacional e internacional y la competitividad de los sistemas de producción, se planteen realizar investigaciones con esquemas de manejo de tecnologías partiendo de los mercados criollos, protegidos y subvencionados, hacia mercados abiertos, con un enfoque más abierto hacia cadenas productivas, con otros esquemas de mercadeo, donde las decisiones cuentan necesariamente con la participación del productor y donde la investigación estratégica y la innovación tecnológica juegan un gran papel.
Las tendencias que existen en el sector, donde priman la oferta internacional, los nuevos productos, la mayor uniformidad en cuanto a marcas y productos y mayor protagonismo del consumidor resalta la importancia que tiene la cuantificación del efecto ambiental en la eficiencia productiva del sistema, y del manejo sostenible de los recursos naturales (suelo, agua, etc).
En nuestro país la problemática pecuaria, destaca por lo siguiente:
• Estacionalidad de la producción de forrajes (calidad y disponibilidad)
• Degradación de praderas, el 80 por ciento tiene algún grado de degradación.
• Uso inapropiado del recurso genético.
• Bajos planos nutricionales y de alimentación animal.
• Subsisten los problemas de salud animal.
• Baja calidad de los productos (calidad composicional de los productos) e ineficiencia en la transferencia.
• Deficiente gestión empresarial.
Lo anterior lleva a que la ganadería sea poco o nada empresarial, con bajos niveles de competitividad en los recursos.
Identificar los principales escenarios en los que debe iniciarse un cambio en el sector es primordial para iniciar esta transformación, entre ellos destaco los siguientes:
Escenarios biofísicos y socioeconómicos
• Se adolece de la dinámica de costos de producción en la mayoría de las explotaciones pecuarias. Dinámica de precios de ganado en pie, canal, leche.
• Evaluación de impacto y adopción de tecnologías que han sido implementadas por las distintas instituciones.
• Aplicación de modelos de evaluación financiera (Ex ante y Ex post).
• Identificación de mercados (nacional e internacional).
• Nivel y uso de las tierras en sistemas ganaderos.
• Valoración de la sostenibilidad de esos sistemas.
• Caracterización tecnológica de los sistemas ganaderos (actualizar las encuestas).
Recursos forrajeros
• Caracterización de los principales recursos forrajeros.
• Modelos de predicción y simulación para la formulación de dietas.
• Uso de residuos fibrosos.
• Manipulación del ecosistema ruminal.
• Modelos ecofisiológicos para sistemas de producción bovinos en condiciones tropicales (crecimiento, producción y reproducción). Es necesario empezar a realizar estudios con el componente hembra bovina.
Salud animal
En la actualidad existen una situación crítica para conocer el enfoque de salud animal y poder enfrentar las producciones de carne y leche, por lo que habrá que priorizar:
• Modelos económicos para valoración de enfermedades parasitarias de evaluación.
•Generación de estrategias y procesos para el manejo integrado de plagas.
• Control y erradicación de brucella y tuberculosis.
• Modelos espaciales de estudios epidemiológicos.
• Desarrollo de bioinsumos y estrategias de prevención.
Recurso animal
Desarrollo e implementación de planes de mejoramiento genético.
Evaluación del potencial del ganado criollo: Resistencia a enfermedades infecciosas y parasitarias, uso de recursos fibrosos, mayor eficiencia reproductiva y mayor calidad del producto (carne y leche).
Extensión Pecuaria
• Modelos participativos donde se involucren los actores principales en el proceso de transferencia tecnológica
• Articulación con la industria de todo el proceso productivo
• Identificación de productores que muestren sus avances tecnológicos logrados a través de los años.
Finalmente destaco lo dicho por el señor Carlos Sequeira, principal negociador del Cafta por nuestro país, al término de este “embarazo” (las nueve rondas de negociaciones), Nicaragua debe salir con buen suceso ya que dependemos principalmente de los productos agropecuarios, pero indudablemente urge una modernización de la ganadería nicaragüense en la cual todas las personas involucradas en este rubro jugamos un papel primordial y poder acceder con nuestros productos a los mercados regionales e internacionales.
El autor es Ingeniero Agrónomo
