- 53 estudiantes que almorzaron titiles en salsa con arroz y
frijoles, fueron a parar a centro de salud
Mercedes SequeiraCORRESPONSAL / [email protected]
El Ministerio de Salud de Chontales está investigando la intoxicación alimenticia sufrida por 53 estudiantes internos de la Escuela Técnica del Liceo Agrícola “René Schick” de Juigalpa, informó el doctor René Gutiérrez, Director del Centro de Salud de la localidad.
Los 53 estudiantes liceístas se intoxicaron al ingerir los alimentos, por lo que fueron atendidos de urgencia en el centro asistencial de Juigalpa, a donde ingresaron presentando cuadros diarreicos, vómitos, dolor en el abdomen, y en algunos casos fiebre.
Según el director del Centro de Salud, un equipo realizó una inspección in situ, determinando que probablemente los estudiantes se intoxicaron con los titiles en salsa que se comieron ese día con arroz y frijoles.
El equipo concluyó que el agente infeccioso es ecolienteropatógena (tipo de bacteria) que provocó la intoxicación de las 53 personas, cuyo período y presentación clínica coincide con la de los pacientes afectados.
SEGUNDA INTOXICACIÓN
Al respecto, el médico dijo que hay que tomar en cuenta la posible contaminación durante la manipulación de los alimentos, al momento de sacar la carne del refrigerador al área donde se prepara la comida, “probablemente la refrigeradora estaba en mal estado” manifestó el médico, quien descartó la posibilidad de que la vía de contaminación sea a través del agua potable, ya que los resultados de exámenes anteriores resultaron negativos cuando se intoxicaron 35 estudiantes de ese mismo centro de estudios.
Gutiérrez aseguró que los 53 estudiantes están fuera de peligro, mientras orientó una serie de recomendaciones para que las autoridades del Liceo Agrícola “René Schick”, las tomen en cuenta al momento de comprar y preparar los alimentos.
Advirtió que si el hecho se repite por tercera vez, el Ministerio de Salud actuará con toda la potestad para cerrar el comedor del centro de enseñanza.
Entre las recomendaciones estableció que las autoridades de la escuela técnica deben asegurarse de que los proveedores presenten un certificado del Ministerio de Salud, de que el personal que manipula los alimentos tenga una certificación sanitaria, y que use uniformes durante la preparación de los alimentos; además, se deberá restringir la entrada a personas ajenas al área de cocina.
“QUE NOS AYUDEN EN VEZ DE AMENAZARNOS”
También las autoridades recomendaron que las cocineras usen las uñas cortas, así como el traslado del servicio higiénico, de tal forma que no esté cerca de la cocina.
El director del Liceo Agrícola “René Schick”, ingeniero Adolfo Ramírez, manifestó que cumplirán con todas las orientaciones recomendadas por el Minsa para evitar otra intoxicación similar a ésta, aunque aseguró que el problema se repitió por segunda vez por culpa de esa institución, que durante la primera ocasión no dejó ninguna recomendación.
También aseguró que tendrán más cuidado con los productos que les suministren los diferentes proveedores.
Criticó a las autoridades de Salud por estar amenazándolos con cerrar el comedor, en vez de ayudarles a encontrar el factor que está provocando dichas intoxicaciones.
