- Esta semana llevamos hasta su
cocina, la receta de la sopa de mariscos, amablemente
compartida por el restaurante
capitalino, “La Guitarra”. Ponga en su mesa el sabor a mar
INGREDIENTES
– 1/2 libra de camarones
– 1/2 libra de almejas
– 3 punches
– 1 libra de pescado (macarela)
– 6 cucharadas de crema de mariscos
– 1/2 barra de margarina
– 1 1/2 litro de leche
– 1 ramito de apio
– 2 cebollas medianas
– 2 chiltomas
– 1 tomate
– Sal al gusto
– 6 cubitos para sazonar
– 1 1/2 litro de agua
PREPARACIÓN:
Ponga a hervir, en 1 1/2 litro de agua, la cebolla, el apio, la chiltoma y el tomate. Cuando todo esto esté hirviendo agregue las almejas, el pescado y el punche. Espere durante tres minutos y luego añada la crema de mariscos, leche, los cubitos sazonadores y la sal. Déjelo hervir durante dos minutos más y luego agregue la margarina y los camarones.
(Rinde para tres porciones)
