- Al cocinar, también puede experimentar con diferentes
ingredientes. Si usted desea hacerlo, y para el deleite del
paladar de sus invitados en estas fiestas navideñas, le ofrecemos dos recetas hechas con cerveza, las que nos fueron recomendadas por la propietaria de Banquetes Especiales, Carmen Jiménez.
Lomo a la cerveza
(Receta para 4 personas)
Ingredientes:
-4 lbs. de lomo
-1 cucharadita de mostaza
-1 pizca de ajo
-1 zanahoria mediana cortada en trocitos, sal, pimienta y salsa inglesa al gusto
-1/2 cerveza
-1/2 paquetito de consomé
-Mantequilla o aceite de oliva
Preparación:
Se toma el lomo y se le quitan todos los pellejitos, luego se condimenta con la salsa inglesa, sal, ajo y pimienta, se deja reposar durante cinco minutos, luego se mete en el horno y se deja dorar. Se hace una mezcla del consomé con la mostaza en un poquito de cerveza y los trocitos de zanahorias previamente cocidos y en su punto (ni muy cocidas, ni muy crudas). Esta mezcla se le agrega a la carne, espere que agarre sabor por ambos lados y después vaya agregando lo que quedó de la cerveza, déjelo por 20 minutos más y lo saca del horno.
Camarones con cerveza
(Receta para 4 personas)
Ingredientes:
-2 lbs. de camarones
-1 rama de apio
-2 vainitas de frijoles cortadas en pedacitos
-1/4 de zanahoria en trocitos
-Pimienta y sal al gusto
-1 hoja de laurel
-1/2 cerveza
-1/2 barra de mantequilla
Preparación:
Pele los camarones y póngalos a sofreír en mantequilla. Aparte, tome las verduras, y la hoja de laurel y póngalo a cocer en una porrita con suficiente agua para tapar a los camarones. Una vez que las verduras estén en su punto, se le agrega la cerveza, formando una salsa que luego se agrega a los camarones. La cantidad de cerveza dependerá de su gusto. Si desea puede agregarle al cocimiento de las verduras una pizca de consomé de camarones.
