- Se encarece concentrado para las aves
Mayda Isabel Meléndez [email protected]
El incremento que los huevos han sufrido durante las últimas tres semanas se debe principalmente al alza de la materia prima con que se elabora el alimento de las aves, aseguró Donald Tückler, secretario ejecutivo de la Asociación Nacional de Productores Avícolas (Anapa).
Según un sondeo realizado por LA PRENSA en tres mercados capitalinos durante el fin de semana recién pasado, los precios de la cajilla de huevos (30 unidades) oscilaban entre 34 y 36 córdobas, en contraste con los costos entre 28 y 30 córdobas que los comerciantes pedían a mediados de septiembre.
Tückler aseguró que los costos de producción del concentrado se aumentaron debido a que los precios del maíz amarillo y la harina de soya también subieron.
El maíz amarillo que representa el 60 por ciento en la fórmula del concentrado (también puede ser sustituido con sorgo), a principios de agosto se comenzó a pagar a 6.90 dólares el quintal, anteriormente costaba seis dólares.
En tanto, la harina de soya, que constituye el 22 por ciento de la fórmula del alimento aviar hasta hace poco tiempo se cotizaba a 10.80 dólares por quintal, y actualmente se paga a 12.20 la misma cantidad.
Según Tückler, ambos productos, que equivalen al 82 por ciento del concentrado para aves, han subido de precio un 13.7 por ciento en promedio. “Esto, por ser costos de producción, presiona para el incremento de los precios”.
Los otros componentes que se utilizan en el concentrado, como por ejemplo, licina y metionina (proteínas y grasas), varían de una empresa a otra y constituyen el 18 por ciento restante en la fórmula.
El funcionario explicó que actualmente el precio en granja de la cajilla de huevos es de 27 córdobas. Según recuerda, a mediados de septiembre la misma cantidad se cotizaba a 25 córdobas como promedio, pero a lo largo del mes el precio fue fluctuante.
Pese a que el precio de granja es el antes mencionado, Tückler aclaró que existen dos maneras para que el producto llegue al consumidor: “casi siempre se hace por ruteo, alguien llega a traer los huevos y se los distribuye a los comerciantes mayoristas-detallistas; esto encarece en 2 ó 3 córdobas el producto puesto en el mercado”.
También sucede que los propios comerciantes llegan hasta la granja, pero igual, agregan a su producto los costos de transporte. “Luego habría que añadirle el margen de ganancia que se deja el negociante, y no podemos determinar cuánto quiere ganar”, dijo Tückler.
Pero contrario al comportamiento de los huevos, la carne de pollo ha tenido una tendencia a la baja en sus precios. Tückler aclaró que esto se debe a una cuestión de mercado: el mercado de los huevos está equilibrado, en tanto el de la carne de pollo está comprimido.
El año pasado la producción de carne de pollo fue de 121 millones de libras y la demanda fue de 110 millones de libras, por lo que los productores se han visto obligados a bajar los precios y disminuir la producción.
