- Empresaria nica influenciada por su cónyuge estadounidense
María Antonia López M. [email protected]
Una nueva opción en materia culinaria surgió en Managua, desde hace dos meses, y aunque la mayoría de la clientela la componen norteamericanos, los nicaragüenses no desdeñan del todo la idea.
Diner Hollywood, es un pequeño restaurante cuya característica esencial es ofertar desayunos todo el día, una modalidad totalmente distinta en Nicaragua, por cuanto la costumbre es hacer ese plato de comida solamente en la mañana.
Martha Terán, junto con su esposo norteamericano, fueron quienes trasladaron esta cultura desde Estados Unidos, para instalarse en los alrededores de la zona comercial de la Carretera a Masaya, donde en un local pequeño pretenden brindar atención totalmente personalizada a quienes les visitan.
Tanto es así, que ellos mismos se encargan de consultar a los clientes su orden, y los trabajadores así como los menús son bilingües para facilitar a las personas su pedido.
“Los diner tienen la característica de ser sitios agradables, con un ambiente familiar hacia las personas, por eso el trato es diferente, nos aprendemos los nombres de los clientes, conversamos y reímos con ellos”, dijo.
Pero uno de los aspectos más importantes de este tipo de sitios es la amplitud del horario, abren muy temprano y cierran muy noche, todo el tiempo sirviendo una variedad de platillos de comida clásica americana.
Según Terán, hay una marcada diferencia entre la comida rápida que ofertan otros restaurantes de corte americano, al servicio que ellos prestan, por cuanto, preparan los alimentos cuando son pedidos, no están cocinados de antemano, lo cual garantiza absoluta frescura, y también variedad que no se logra en otros establecimientos.
Además, han incluido en su lista de menú una variedad de los denominados “Platos azules” los cuales fueron creados durante la depresión en Estados Unidos en el año 1930, y éstos se servían en los restaurantes a precios muy módicos.
“Hemos ido adaptando nuestro menú, muchas personas nos sugieren y nosotros los tomamos en cuenta porque nuestro eslogan es muy claro ‘usted merece ser tratado como una estrella’, de ahí que también el restaurante esté decorado con una serie de fotos de artistas norteamericanos”.
Tampoco descartan la idea, de ampliar el local donde están, así como en un futuro, abrir otros similares.
