- Especialistas recomiendan mayor atención en las técnicas
de alimentos del ganado
Gustavo Ortega Campos [email protected]
La ganadería lechera nacional se encuentra ante una severa problemática productiva, debido al débil manejo de la alimentación y las técnicas sanitarias, advirtió el especialista en ganadería Gabriel Blank, de origen israelí.
Durante una entrevista con LA PRENSA, Blank indicó que la ganadería nicaragüense cuenta con potencial para producir mayores volúmenes de leche, pero señaló que existen debilidades en cuanto a la tecnología y la nutrición del ganado, lo que provoca la reducción de la productividad.
Uno de los aspectos que destacó revisar es la preparación del forraje (alimentación a base de pasto), pues asegura que en Nicaragua el pasto contiene alto nivel de lignificación (convertirse en madera) y poca cantidad de nutrientes.
Por tal razón recomendó mantener de manera permanente la conservación de los pastos, la rotación de los potreros y tratar de reducir la lignificación a través de la siembra de pastos con mayores calidades, puesto que es garantía de la obtención de mayores nutrientes para el ganado.
Por otro lado, Blank dijo que la situación de la comercialización de la leche merece una pronta revisión, pues la leche es un producto con una vida útil muy corta y depende enormemente de la higiene y la refrigeración para lograr un mejor uso.
“Si se quiere incrementar la rentabilidad de los productores lo primero que deben hacer es mejorar el producto, pues cuando se está en posición de inferioridad el productor ve desplomarse los precios”, indicó.
Actualmente el rango de precios del galón de leche oscila entre los 14 y 5 córdobas por galón.
Blank señaló que con poca inversión se puede estar ante un aumento de la productividad inmediata, “después vienen obligatoriamente las inversiones de largo plazo, como el mejoramiento genético del ganado”.
Blank, junto a Marcelo Shaffer, también originario de Israel, impartieron durante una semana una serie de seminarios ligados a la actividad ganadera, actividad promovida por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Agencia para el Desarrollo de los Estados Unidos (USAID).
AÑADIR NUEVAS TÉCNICAS
Gabriel Blank recomendó que en las épocas secas es importante la implementación de nuevas técnicas de conservación de los pastos, como el almacenamiento en silos.
Gerardo Escudero, representante del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en Nicaragua, manifestó que Nicaragua debe prepararse para establecer un complejo ganadero cárnico y lácteo para posesionarse en los mercados locales e internacionales.
Este posicionamiento se puede lograr mediante la implementación de modelos tecnológicos más adecuados al país
En el caso de lácteos, el modelo denominado “ración total”, tiene cuatro elementos fundamentales: fenotipo, alimentación, cuidado y una serie de técnicas de confinamiento que pueden dar repuesta a muchos productores de Nicaragua.
Por su parte, Augusto Oporta, economista agrícola, dijo que uno de los errores mas grandes de la ganadería en Nicaragua es la proliferación de ejemplares de razas que son pocas productoras de leche, es el caso de la raza Brahman.
“No ha habido interés por mejorar la cultura ganadera, ni en mejorar las condiciones ambientales. Hay que recordar que el estado calórico del animal representa el 30 por ciento de la capacidad productiva”, indicó.
