- Las frutas, que son el principal ingrediente, sus precios han subido
Juan Carlos [email protected]
La elaboración de uno de los dulces más tradicionales de la Semana Santa, como es el almíbar, ha aumentado de valor, debido al incremento en los precios de algunos de sus ingredientes.
En un recorrido que hizo un equipo de LA PRENSA, por los mercados Oriental, Mayoreo, Central (antes Roberto Huembes) e Iván Montenegro, se constató el incremento en el precio de algunas frutas.
Vendedoras de frutas de los diferentes mercados capitalinos, aseguraron que ingredientes importantes del almíbar como los mangos y las papayas han subido de precio.
Milagros López Galán, vendedora de frutas y verduras en el Mercado de Mayoreo de Managua, dijo que antes una canasta de doce docenas de mangos costaba 100 córdobas, pero ahora vale entre 180 y 200 córdobas.
Por lo cual, los mangos pequeños se cotizan a cinco córdobas la docena, mientras los mangos medianos y grandes tienen precios que oscilan entre los 10 y 15 córdobas, según López.
María Jesús Mercado Obando, vendedora de frutas en el Mercado Oriental, manifestó que la papaya ha incrementado su precio, cada unidad oscila entre los 10 y 15 córdobas, según el tamaño.
“Antes la docena de papaya costaba alrededor de 80 córdobas, pero actualmente se cotiza a 150 córdobas la docena”, comentó.
Galán señaló que el valor de los jocotes no había subido, pero que existe la posibilidad que aumentara el precio de la lata de 25 córdobas a 30 ó 35 córdobas. Aunque actualmente se vende a 10 córdobas la bolsa.
UN GUSTO DE MÁS DE CIEN CÓRDOBAS
Otros ingredientes del almíbar han mantenido sus precios, como el dulce de rapaduras que se encuentra a 12 córdobas la bolsa de dos tapas y las grosellas que se cotizan a 10 córdobas la bolsa, según las vendedoras.
Con estos precios la elaboración de almíbar anda alrededor de 107 córdobas, tomando en cuenta que se prepara con una bolsa de grosellas, dulce de rapadura y jocotes. Además de una papaya y cuatro docenas de mango grandes.
