- Existe un proyecto que estudia las cinco especies existentes y todas ellas se encuentran en Nicaragua
Leslie Nicolás Lacayo [email protected]
La guanábana es una especie dentro del género de las anonas, se está estudiando para trabajarla como una planta con uso potencial.
En marzo de 1999 dio inicio en el país un sondeo de parte de la Universidad Nacional Agraria (UNA), para determinar la proporción existente de esta fruta y los tipos de especies disponibles en Nicaragua.
Pues según estudios realizados por especialistas en la materia, se ha detectado que este tipo de especie de fruta al igual que otras están en peligro de extinción.
El Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos de Colombia, está apoyando a países de la región mesoamericana para la ejecución de algunos proyectos de investigación de cultivos en vías de extinción en países pobres.
Este mismo instituto hace dos años atrás patrocinó a Nicaragua en la realización de un proyecto de investigación sobre “diversidad, conservación y usos sostenibles de especies priorizadas de anonas”.
Este proyecto tenía carácter regional y se financió la ejecución del mismo en países como México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica.
Se descubrió que en el país, existen cinco especies comestibles del género anonas, la guanábana, la anona blanca, anona guatemalteca, la sancoya y la anona de corazón. Y existen otras especies en el país, sin embargo, éstas no son comestibles.
Este tipo de fruta se encuentra regularmente en los países de clima tropical y parece tener su origen entre las Antillas y los países centroamericanos.
Alvaro Benavides, docente investigador de la UNA y encargado del proyecto en Nicaragua, explicó que de las cinco especies existentes, hasta el momento se está estudiando a fondo el comportamiento y potencialidad de la guanábana.
Según las investigaciones realizadas se determinó que en Masaya y Granada la guanábana ocupa uno de los primeros lugares en los cultivos de ambos departamentos. Y que tiene una utilización variada y su comercialización es diversa.
No así en el Departamento de Rivas en donde este tipo de frutos se encuentra en extinción, en donde abundan los nísperos y zapotes, estos últimos se exportan a Costa Rica.
Su pulpa es de gran
utilidad
Benavides explicó que la pulpa de este fruto tiene un potencial exportador. A manera de ejemplo mencionó el caso de México en donde procesan la fruta para la elaboración de licor y exportan la pulpa congelada hacia los Estados Unidos.
En el caso de Nicaragua, la guanábana existente es rica en variabilidad genética.
Benavides explicó que a nivel nacional se ha sondeado la existencia y comportamiento de la fruta en la zona norte y el Pacífico del país y está por observarse en los departamentos de León y Chinandega. Y posiblemente el próximo año esté finalizando el proyecto.
A pesar de que la guanábana es un árbol que produce durante todo el año, es en el mes de agosto y septiembre el mejor período de producción o cosecha de este fruto en el caso de la región norte y en la parte sur la producción se ubica entre los meses de junio y agosto, según los estudios de Benavides.
CULTIVO CON GRAN EXPECTATIVA
Este es un cultivo de gran potencial, pues contiene un gran porcentaje de peptina (2.0 por ciento). La pulpa de la guanábana contiene en grandes proporciones peptina, sustancia química que ayuda a la digestión intestinal.
– La peptina juega un papel importante cuando se procesan las jaleas y se envían como pulpa congelada a otros países. Pues la peptina tiene que estar en un porcentaje alto para que se pueda mantener congelada la pulpa y estas propiedades la tiene la guanábana.
– A diferencias de otras frutas tiene las características de contener peptina en grandes cantidades. Y además la guanábana tiene un alto contenido de vitaminas A, B y C.
– Por otro lado, la semilla de la guanábana también puede ser molida y utilizada como insecticida, para ahuyentar cierto tipo de insectos, como hormigas, zompopos y avispitas negras.
– Este fruto puede ser reproducido de forma sexual por semilla, obteniendo cosecha a los cinco años, lo cual resulta un poco tardado. Pero se pueden recolectar las yemas del árbol e injertarlas en otras plantas de su misma especie y se puede acelerar el proceso de producción.
