- Productores de queso deberán cumplir con los requisitos sanitarios que establecen las leyes salvadoreñas
- Inspectores llegarán esta semana para certificar plantas
Nidia Ruiz López [email protected]
En los próximos días se vence el plazo que otorgó El Salvador a las queseras nicaragüenses para que actualicen su tecnología y cumplan con el requisito de todos los productos lácteos deben de ser elaborados con leche pasteurizada.
Norman Caldera, titular del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific), manifestó que en esta semana llegarán inspectores de El Salvador a ver las plantas procesadoras nacionales y certificar cuáles pueden exportar queso a ese país.
“Los que cumplen entran y lo que no, van a tener que buscar otro mercado”, expresó escuetamente el funcionario.
Por su parte Francisco Imendia, embajador de El Salvador en Nicaragua, dijo que la situación que ha expuesto su país es clara ya que esperan que las queseras nicaragüenses procesen el producto de forma más higiénica “y no sólo para enviarlo a El Salvador, quien compra queso en grandes cantidades a Nicaragua”, sino para el resto de mercados que tiene este producto.
El Salvador por medio de una ley, prohibió la entrada de productos lácteos que no estén pasteurizados. Esta Ley fue aprobada el 26 de marzo de 1998 y publicada el primero de abril del mismo año.
“Las autoridades nicaragüenses están muy claras al respecto y a mí me lo han expresado”, explicó el diplomático salvadoreño, quien hizo un llamado a los productores a que mejoren las condiciones sanitarias para que no pierdan el mercado salvadoreño.
Agregó que hasta el momento no conoce si su país dará otra prórroga para las exportaciones de queso nicaragüenses sin pasteurizar.
“Ya la ley se ha venido avisando desde hace seis años y entró en vigencia en 1998 y desde allí se han dado períodos de implementación de normas de calidad y sanitarias. Se ha considerado allá que es un momento suficiente, sabemos que hay una cantidad de queseras fuertes que han cumplido las normas y que están exportando sin problemas a El Salvador”, manifestó.
En diversas ocasiones productores de queso han expresado que la medida es dirigida al producto nicaragüense. El diplomático salvadoreño, explicó que no es una medida no arancelaria, ya que los productores de su país no tienen capacidad de suplir la demanda de ese producto.
“Por una razón el hato ganadero o lechero es mínimo después del conflicto armado de 12 años hubo un descuido total de la ganadería y hasta el momento no se recupera, por lo tanto las queseras nacionales de El Salvador no pueden suplir la demanda del mercado”, indicó el embajador salvadoreño.
Varias oportunidades
La ley sanitaria fue aprobada en los primeros meses de 1998, desde diciembre de ese año con el paso del huracán Mitch, se han dado una serie de prórrogas para que los productores nacionales adopten las medidas necesarias.
* Desde entonces las autoridades nacionales han instado a los productores a que mejoren las condiciones higiénico sanitarios de sus queseras para que puedan realizar las exportaciones sin contratiempos.
* En 1999 Nicaragua exportó a El Salvador más de 7.5 millones de dólares en queso, cifra que disminuyó con relación a las exportaciones de 1998 que fueron de 14 millones de dólares.
* Sin embargo las cifras oficiales apuntan a que este año las exportaciones de queso se recuperarán, pues hasta junio se habían exportado siete millones de dólares.
* Autoridades de gobierno han asegurado que el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) tiene unos dos millones de dólares disponibles para que sean utilizados como crédito para el montaje de plantas procesadoras.
Productores insatisfechos
Gustavo Ortega Campos
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Los productores de queso continúan insatisfechos respecto a las medidas jurídicas establecidas para el comercio de queso hacia El Salvador.
Pedro Méndez, asesor legal de los productores de queso de Río Blanco, Matagalpa, desconoció la existencia de prórrogas de parte de El Salvador al producto nacional elaborado sin pasteurización.
“Desde el 11 de abril (fecha en que entró en vigencia la Ley) no ha existido prórroga alguna, eso está sólo en la mente de los funcionarios del gobierno”, indicó.
A pesar de estar trabajando con organismos internacionales para modernizar sus actividades, Méndez dijo que tratan de buscar nuevos mercados, “pues el mercado salvadoreño tiene una demanda reducida para el queso pasteurizado”.
Aseguró que darán cumplimiento a las leyes del vecino país, “aunque en la actualidad el queso artesanal está ingresando a El Salvador por contrabando a través de Honduras, pues ya contamos con un mercado cautivo”, comentó.
Dijo que pese a múltiples solicitudes no han obtenido respuestas satisfactorias de las autoridades del gobierno. Estamos frente a más problemas, los salvadoreños se están instalando al margen de las leyes, se nos está exigiendo pasteurización, pero ellos (los salvadoreños) vienen más bien a distorsionar el mercado lácteo”, anotó.
