- Especialistas consideran que potencial sigue siendo desaprovechado
Leslie Nicolás Lacayo [email protected]
A juicio de muchos especialistas Nicaragua cuenta con un alto potencial para producir hortalizas y vegetales en proporciones tales que se puede cubrir la demanda interna y en algún momento se puede iniciar las exportaciones de las mismas.
No obstante, se hace necesario mejorar la calidad de los productos y a la vez es vital desarrollar toda una cadena de comercialización que permita la presencia de vegetales y hortalizas en el mercado.
Con el fin de abordar estos aspectos y de ir buscando alternativas que promuevan la comercialización de estos productos, la Asociación Nicaragüense de Productores y Exportadores de Productos No Tradicionales (APENN), realizó la semana pasada el seminario, “Producción, manejo postcosecha y la comercialización de hortalizas” en conjunto con el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Alvaro Pacheco, coordinador de Capacitación de APENN, dijo que este seminario formaba parte de una serie de eventos de capacitación que están siendo organizados por APENN. En los diversos cursos realizados han participado expositores de Estados Unidos, de Guatemala, Costa Rica y Nicaragua.
Pacheco, asegura que el mercadeo de vegetales y hortalizas necesita mucho trabajo aún. “Pues hay que partir del hecho que los que se dedican a esta actividad son pequeños productores que cuentan con escasos recursos económicos”.
El entrevistado consideró que se debe de organizar más a los productores en el aspecto de mercadeo. “En Nicaragua existen muchos organismos que trabajan en lo que es el aspecto productivo pero el aspecto de la comercialización ha quedado de un lado”, señala.
En este sentido dijo que APENN está tratando de dar los primeros pasos, y pensando en ello se creó en 1998 el primer centro de acopio de hortalizas en el Valle de Sébaco y ya se construyó un segundo centro de acopio en Jinotega, indicó Pacheco.
Además explicó que APENN está impulsando la capacitación a pequeños productores de hortalizas y vegetales, para ello han creado dos centros de capacitación, un centro está ubicado en Estelí y otro en Jinotega.
Por otro lado, señaló que están trabajando en la capacitación del manejo de fincas. Esto con el fin de que el productor sepa de cuánto le está costando el poder producir un producto en especial, indicó el entrevistado.
Labor postcosecha ausente
Steven Sargent, profesor de la Universidad de Florida, quien estuvo capacitando en el seminario, explicó que en el caso de Nicaragua dijo que las pérdidas en lo que se refiere a postcosecha son “enormes”.
Sargent dijo que se ha observado que estas pérdidas se dan por varias razones, una de ellas es por la falta de cuidado a la hora de la cosecha, daños físicos a los productos durante el traslado, la falta de conocimiento en algunos casos de lo que están produciendo, el maltrato del producto en el traslado desde el punto de producción hasta su centro de acopio.
