- Panaderías hacen cálculos para determinar si suben el precio por aumento de harina
María Antonia López M. [email protected]
Humberto Gómez, gerente de Ventas de Harinas de Nicaragua (HARINISA), reconfirmó el nuevo precio del quintal en 215 córdobas que había sido informado por dirigentes de una organización de panificadores, además de explicar que los pedidos de harina fueron “normales”.
Explicó que el nuevo precio de la harina no debe ser visto como un incremento, sino como la recuperación del precio que se había establecido desde hace cuatro años cuando los molinos lo situaron entre 180 y 220 córdobas y que se mantuvo hasta el domingo.
El argumento de los harineros radica en que el constante deslizamiento de la moneda frente al dólar los obliga a hacer este ajuste, que ha venido absorbiendo desde hace cuatro años.
Dijo que de no subir los precios, harineros y panificadores deben asumir subsidios y es aquí cuando cierran las panaderías que no son eficientes porque no pueden manejar esos costos.
Gómez consideró que la cadena de comercialización que interviene en la distribución del pan es uno de los inconvenientes para lograr un precio más justo para los panificadores.
“El panadero se ajusta a la exigencia de su vendedor y del pulpero porque ellos son los que le indican si el pan se vende o no a tal o cual precio, además de tener que pagar un porcentaje por la distribución y colocación del producto”, explicó Gómez.
MIFIC ACTUA COMO MEDIADOR
Representante del ministerio de Fomento se reunieron ayer con delegados de los panificadores para conocer los puntos de coincidencia y en los que difieren de los harineros, para así tratar de resolver los problemas entre ambos gremios.
El ministro de Fomento, Norman Caldera reconoce que el precio del trigo, ha aumentado debido al deslizamiento del córdoba, pero el ministerio espera servir de “amigable componedor” y ayudar a encontrar una solución que beneficie a los panificadores, a los harineros y que no maltrate a los consumidores.
PANADERÍAS TIENEN RESERVAS
LA PRENSA consultó a algunas panaderías de Managua, para conocer si hubo incremento de precios este lunes.
Algunos dijeron que tenían reservas de harina de la semana pasada, mientras otros dijeron que no movieron el precio del pan porque no han hecho cálculos del incremento.
Isela Portuguez, propietaria de Delicias Multipán, explicó que por haber comprado harina más barata, esperaría para adquirir con el nuevo precio.
Tirzo Meza, de la Panadería Marycruz, expresó que a mediados de la semana podrán saber si suben o no los precios porque aún están haciendo cuentas, aunque el incremento puede oscilar entre cincuenta centavos a un córdoba, dependiendo del tipo de pan.
