- Tortillas más pequeñas, es
la primera consecuencia - Hacen importaciones por más
de medio millón de dólares - El MAGFOR dice que la escasez se debe a la plaga de ratas
MARÍA ANTONIA LÓ[email protected] CARLOS [email protected]
El precio del maíz, alimento principal de la dieta nicaragüense, ha subido por la reducción de la oferta nacional, afectando directamente a las familias pobres, que consumen muchos productos derivados del grano, como las tortillas.
En el último año el precio del maíz se ha disparado de 92 a 200 córdobas por quintal.
Los comerciantes coinciden en que el incremento en el precio del maíz importado es menor al del grano producido en el país.
El quintal de maíz nacional se cotiza a 200 y 210 córdobas, mientras que el extranjero oscila entre 185 y 195 córdobas por quintal, según comprobamos en el Mercado de Mayoreo de Managua.
La escasez del maíz ha provocado el incremento de las importaciones, principalmente de El Salvador y Guatemala.
El Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC) informó que las importaciones totales de maíz, entre enero y abril, fueron de 100 mil quintales, valorados en 543 mil 540 dólares.
Esta información fue respaldada con los registros de la aduana El Guasaule, en la frontera con Honduras, donde cada día ingresan un promedio de 1,000 quintales procedentes de El Salvador y Guatemala, principalmente.
Félix Granados, inspector de Cuarentena Sanitaria de esta oficina, indicó que hay un promedio de dos a cuatro furgones que entran casi a diario por la frontera procedentes de El Salvador en su mayoría, situación que ha incrementado desde hace un mes.
TORTILLAS MAS PEQUEÑAS
Para quienes se dedican a la elaboración de tortillas, el grano importado no sirve para su labor, por lo que optan por comprar el maíz nacional caro y reducir el tamaño de ese bastimento.
“La libra de maíz vale dos córdobas con 50 centavos y para no aumentar el precio de la tortilla y que no se nos corran los clientes, hay que hacer más pequeña la tortilla”, dijo Petronila Villarreina, del barrio Pedro Joaquín Chamorro de la capital.
Otra alternativa es fabricar las tortillas con harina de maíz, porque “el precio del maíz está en la nubes, tenemos que comprar Maseca, que está más barata, esto lo compramos a 135 córdobas el saco”, dijo Juana Cristina Urbina, dueña de la tortillería Raquel, ubicada en el mismo barrio.
La escasez del grano, según la versión del Ministerio Agropecuario y Forestal (MAG-FOR), se debe a la plaga de ratas que atacó la producción a finales del año pasado, indicó Roberto Bendaña, director de Políticas Agropecuarias.
Indicó que esta situación no está relacionada con la siembra del ciclo actual, sino con el inventario de la siembra pasada (apante).
Cifras del MAG-FOR indican que el área de siembra de maíz ha crecido en 60 por ciento. “Las cosas tienden a mejorar en el mes de agosto, cuando sale la cosecha”, indicó.
Granados explicó que las aduanas fronterizas recibieron orden de cobrar 4.32 córdobas por quintal de maíz amarillo y 4.75 dólares por el maíz blanco que entre al país, productos que también son gravados con el 15 por ciento de Impuesto General al Valor (IGV), si proceden de fuera del área centroamericana.
