Mientras las exportaciones de queso nicaragüense cayeron en el primer trimestre, el precio local sigue por las nubes, supera el del exterior y también el de la carne de pollo y cerdo
producción láctea
Por esta razón la libra de queso cuesta 180 córdobas
En los supermercados de Nicaragua el queso se vende casi al triple del precio que pagan los destinos de exportación. Es más barato comer carne que queso. Te contamos qué pasa
Tras ocho años de operaciones Grupo mexicano Lala vende sus acciones y se va de Nicaragua
La empresa mexicana inauguró su planta en 2015 con la promesa de seguir ampliando sus inversiones. Luego adquirió las empresas lácteas La Perfecta y Eskimo
Se buscan nuevos mercados para el queso nicaragüense, aquí le explicamos por qué
Tres países han mostrado dinamismo en las compras del producto lácteo, pero El Salvador sigue siendo el principal mercado
Jinotega tiene una vaca que produce 83 litros de leche a diario
Hasta 2016, según cifras oficiales, el promedio nacional de producción de leche rondaba los cuatro litros por vaca al día.
Cooperativismo dinamiza Boaco
Hace 25 años a las dificultades que provocaban los malos caminos para sacar la producción láctea se sumaban los bajos precios de la leche y la poca demanda del producto.
Suero lácteo, “tesoro” desperdiciado
De cada diez litros de leche que se procesan para elaborar queso salen entre 7.2 y 8.5 litros de suero, subproducto que a pesar de ser altamente nutritivo tradicionalmente era desechado y de paso provocaba graves problemas de contaminación ambiental.
