La recomendación de estas fronteras culinarias es conocer los países por sus comidas y por esas pequeñas grandes diferencias. Y para que vean que no les miento no es lo mismo pedir un salpicón en Nicaragua (carne picada con cebolla) que uno en Colombia (ensalada de frutas)…
paladar
“Asunto de paladar”
El escritor Sergio Ramírez confiesa que Tulita su esposa suele burlarse de él diciéndole que es un cocinero teórico “que habla del gusto por la comida y lo ejerce de manera generosa, pero que no se acerca por las cocinas y no conoce, por tanto, los métodos prácticos que llevan a consumar un buen plato”.
Cirugías de labio y paladar hendido
Los defectos congénitos, como el labio leporino y el paladar hendido, se dan en uno de entre 500 y 700 nacimientos en el mundo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Sorbete hecho en casa ¡Rico!
Para una tarde de películas, una reunión de amigos o simplemente para complacer al gusto culposo. Una porción de helado o sorbete no es un pecado capital, sobre todo cuando preparar esta delicia no requiere tanto esfuerzo y dinero.
El oriente en su paladar
La salsa de soya, el ajo, el vino de arroz junto al picoso jengibre hacen una exquisita combinación culinaria, y representa culturalmente al continente asiático.
El mar en tu paladar
8 oz. de filete de pargo (puede variarlo a su gusto, ya sea curvina o tiburón)
6 oz. de camarón talla 21-25
2 oz. de vino blanco
1 oz. de mantequilla
1/2 oz. de aceite de oliva
1/2 oz. diente de ajo
1/2 cebolla pequeña cortada en juliana
5 gotas de limón
Pimienta y sal al gusto
