Pese a la caída de los precios en el mercado internacional la producción de raíces y tubérculos sigue siendo la principal opción para miles de pequeños y medianos productores, la mayoría de subsistencia de las zonas húmedas del país.
malanga
Construirán planta para procesar yuca
Por generaciones muchos de los habitantes de comunidades cercanas a Chacaraseca, León, se han dedicado sin gran éxito al cultivo de la yuca. Pero en los últimos meses la historia cambió. Sus ingresos han comenzado a crecer gracias a que la introducción de nuevas variedades y la tecnificación del cultivo elevó la productividad.
Malanga de Jinotega a EE. UU. y Puerto Rico
Una planta de procesamiento de raíces y tubérculos está funcionando en Jinotega, en la salida norte, donde se están lavando, empacando, refrigerando y exportando hacia Estados Unidos y Puerto Rico tres mil 500 quintales de malanga semanales y en los próximos meses ampliarán el mercado a Canadá.
